A pesar de su apariencia, si nunca los has probado puede que te resulten extraños al principio, su el sabor es delicioso y es muy saludable. Este hongo, llamado huitlacocheAdemás es fácil de cocinar y se puede decir que ofrece un sabor muy genuino de la cocina mexicana. Si no vives en México, te tengo buenas noticias ya que lo puedes conseguir enlatado fuera de México.
Prueba a preparar esta deliciosa y sencilla receta que podrás disfrutar para la cena o el desayuno, cualquier día de la semana, seguro que te encantará.
Ingredientes:
- 500 g de huiclatoches
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 3 hojas de epazote
- 75 g de queso fresco
- 1 cebolla
Elaboración:
1) Limpiar muy bien los huitlacoches con una servilleta húmeda y trocearlos.
2) En el aceite, sofreír la cebolla picada y los chiles asados, desvenados y cortados en rodajas.
3) Una vez que estén bien fritos, agrega los huitlacohes, el epazote y la sal, tapa la cacerola y déjalos a fuego muy bajo. Cuando están cocidos, se sirven con lonchas de queso.
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