Aprende a preparar un gratin de papa para Navidad a base de leche real de California

En el gastronomía, Tener una consistencia y sabores perfectos es gracias a la calidad de los ingredientes de nuestra cocina, ya que estos le dan a nuestras recetas la consistencia perfecta. Él Consejo de productos lácteos de California promueve todos los productos lácteos elaborados con leche 100 por ciento californiana.

También aprueba mantequillas, helados, yogures y quesos que utilizamos en nuestras recetas o alimentación diaria. Y es que California es el estado líder en producción de lácteos a nivel nacional, ya que es sinónimo de calidad y variedad a la hora de cocinar. Su sello ayuda a que nuestras recetas tengan un sabor realmente delicioso.

Busque el sello en la variedad de productos lácteos hechos con leche real de California. Y es que la consistencia lo cambia todo, porque una mantequilla es uniforme, con un sabor y un aroma inigualables a la hora de hornear para que tus platos queden suaves. Otro ingrediente que podemos utilizar es el helado. #Busca el sello para que veas lo cremoso que es un producto bien hecho.

esta semana en recetario gastrolabLa chef Alejandra Hernández comparte tres recetas muy sencillas a base de lácteos que puedes preparar para el desayuno o como antojito durante las fiestas decembrinas. #Buscarelsello en el productos lácteos saben realmente delicioso

#BuscaElSello: 3 Recetas con el sello Real California Milk para cocinar como un chef

gratinado de patatas

Ingredientes:

• 4 papas molidas
• 2 dientes de ajo
• 100g e3cm
• 1 cebolla amarilla
• 100g de tocino
• 1 cucharadita de crema agria
• 300g de queso mozzarella
• Hierbas provenzales al gusto

Proceso:

1. En una sartén caliente, caramelice la cebolla amarilla fileteada con mantequilla y reserve.
2. Hornee los dientes de ajo en mantequilla a temperatura muy baja y forme una pasta.
3. Laminar las papas en una mandolina, disponer en un refractario previamente engrasado con mantequilla y frotado con ajo.
4. Cubra la siguiente capa con queso mozzarella rallado y una pizca de hierbas provenzales.
5. Mezcle la crema agria con trozos de tocino frito y forme otra capa.
6. Inserte cebolla caramelizada y pomada de ajo entre las capas.
7. Termina de armar y cuando llegues a la última capa, coloca el queso mozzarella rallado y hornea a 160’C por 35 min.

tostadas provolone

Ingredientes:

• 1 barra de pan de campo
• 200 g de queso provolone en trozos
• 4 tomates de calabaza
• con hojas de albahaca
• 1/2 tz de aceitunas negras
• 1/4 pza cebolla morada finamente picada
• Aceite de oliva c/s
• hierbas provenzales
• Sal y pimienta
• 40 g de mantequilla salada
• 1 cucharada de ajo confitado

Proceso:

1. Cortar el pan campesino en rebanadas medianas.
2. Hacer una mezcla de mantequilla, una pizca de sal, confitar los ajos y repartir las láminas.
3. Hornear a 170’c hasta dorar.
4. Rehogar la cebolla roja, los tomates en dados medianos, las hierbas provenzales y las aceitunas negras con un poco de aceite y un toque de mantequilla.
5. Rectificar la sazón y reservar.
6. En una parrilla, marca los trozos de provolone por ambos lados. Servir sobre la torta de pan de ajo y cubrir con las aceitunas fritas.

Batido de vainilla y chocolate

Ingredientes:

• 300 g de helado de vainilla
• 1 taza de leche
• 1 taza de hielo
• 1 tableta de chocolate de mesa

Proceso:

1. Licúa todos los ingredientes.
2. Servir en un vaso alto, decorado con chocolate de mesa en polvo y una pajita.