Claro, alimentar a una familia no es una broma, pero ¿has intentado cocinar para ti últimamente? Puede ser igual de desafiante (y desalentador) preparar una cena rápida, fácil y, lo más importante, deliciosa para uno o dos.
Cue la freidora de aire.
Piense en él como un horno de convección más eficiente en el espacio que reduce el tiempo de cocción para platos reconfortantes como chuletas de cerdo, verduras asadas e incluso tarta de queso. Los fanáticos ya entienden su atractivo, como lo ilustran las legiones de grupos de Facebook dedicados a intercambiar consejos, trucos y recetas. (Se vendieron más de 25 millones de freidoras de aire entre principios de 2020 y fines de 2021, según NPD Group, una empresa de análisis de mercado global).
A continuación hay 10 recetas, algunas de las cuales tuve el placer de desarrollar, que requieren muy poco tiempo de preparación y dan como resultado una comida sabrosa para uno o dos. Y, no solo son perfectos tanto para los novatos como para los usuarios avanzados, sino que, quizás, conviertan incluso a los más escépticos.
Aunque se cocinan en una freidora, que funciona a fuego muy alto, estas chuletas de lomo de cerdo deshuesadas no se secan y permanecen húmedas de principio a fin. ¿Aun mejor? La corteza crujiente de una mezcla de azúcar moreno, sal y especias que sazona las chuletas de cerdo con anticipación. Las freidoras de aire hacen maravillas con especias secas, así que siéntete libre de experimentar más allá del comino y el cilantro aquí. Una pizca de hinojo triturado o hojuelas de pimiento rojo sería una adición bienvenida.
Receta: Chuletas De Cerdo Freidora De Aire
Casi 2,000 calificaciones de cinco estrellas no mienten: a los lectores les encanta este plato de Melissa Clark, en el que el vinagre balsámico se reduce y se combina con salsa de soya y jugo de lima para obtener una salsa hermosa y brillante que cubre las coles de Bruselas crujientes de la freidora. La próxima vez que desee una guarnición impresionante de verduras asadas, pruebe esta receta.
Receta: Air Fryer Coles De Bruselas Con Ajo, Balsámico Y Soja
¿Podría ser esta la receta de pechuga de pollo más fácil de nuestro sitio? ¡Es posible! Se basa en el conocimiento casi académico de Eric Kim sobre el tema de las pechugas de pollo y utiliza azúcar moreno y sal para extraer la humedad. Cocina cualquiera de las recetas de verduras de esta lista mientras la pechuga reposa y tendrás una comida completa en menos de 30 minutos.
¿Las palabras “pastel de queso con freidora de aire” te congelaron el cerebro? Puede que no tenga sentido de inmediato, pero es posible hornear un hermoso pastel en la freidora, usando un molde de resorte más pequeño o un inserto para pastel que cabe en la canasta del dispositivo. Esta receta, de Rebecca Abbott y Jennifer West (y adaptada por Christina Morales), llamó mucho la atención este año y fue la receta más compartida en la cuenta de Instagram del New York Times Cooking.
Receta: Tarta de queso con freidora
Cubiertos con crema agria y vinagre de arroz antes de cocinarlos, estos muslos de pollo logran dorarse maravillosamente y quedar crujientes en un tiempo récord. Por supuesto, podrías hacer un solo muslo para una cena rápida y fácil. O bien, puede cocinar tantos muslos como quepan en la canasta: son excelentes sobras.
Receta: Muslos De Pollo A La Freidora
Se ha atribuido a las papas fritas el catapultar la popularidad de la freidora: la máquina usa significativamente menos aceite y reduce el tiempo de cocción (y el desorden) en comparación con la fritura tradicional, lo que la hace especialmente ideal para cocinar papas fritas. Esta receta de Melissa Clark es lo suficientemente flexible como para que se pueda duplicar fácilmente, pero, según el tamaño de su freidora, es posible que deba cocinar las papas fritas en lotes.
Receta: Papas fritas con freidora de aire
Las alitas de pollo caseras tienen el potencial de complacer a una multitud, pero vienen con una buena cantidad de obstáculos (una preparación grande para freír, mucho tiempo en el horno). Pero Melissa Clark lo tiene cubierto con estas alitas de pollo picantes para freír al aire, que reciben una sacudida de una salsa a base de chile. La receta toma prestado un consejo del libro de cocina de Ben Mims “Air Fry Every Day”: echar las alitas en polvo de hornear antes de transferirlas a la freidora significa que quedan perfectamente hinchadas, crujientes y doradas.
Receta: Alitas de pollo freidoras de aire
Para algunas recetas, las únicas reglas son que no hay reglas. Tome las notas que quedan en este infinitamente flexible, por ejemplo: un lector agregó una cucharada de Dijon, mientras que otro arrojó las judías verdes con miel y tomillo seco. ¿Y adivina qué? Ambos funcionaron. Al igual que con la mayoría de las recetas de freidoras, el tiempo puede variar según el tamaño de la cesta de la freidora, pero independientemente, cocine esta receta a su gusto o con lo que refleje su estado de ánimo.
Receta: Judías verdes con freidora de aire
Estas papas crujientes son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal y se pueden preparar fácilmente en el tiempo que lleva reposar, por ejemplo, la chuleta de cerdo o la pechuga de pollo de la freidora (ver arriba). Incluso sin sancochar, los centros se vuelven maravillosamente cremosos. Y, si no tiene a mano perejil seco o fresco, cualquier hierba fresca picada o condimento picante como la cayena podría funcionar deliciosamente aquí.
Receta: Patatas Freidoras
Aquí hay otra receta para elegir tu propia aventura. El brócoli se mezcla con aceite de oliva y salsa de soya, pero puede ir en cualquier dirección desde allí: agregue un poco de salsa de pescado para un poco de umami, o un poco de chile crujiente para calentar y dar sabor. O haga un lote doble de esta receta para esos momentos en que su cuerpo anhela las verduras. (Ya conoces esos tiempos.)