¿No sabes qué hacer de comer? Prepara un rico estofado de carne con piñones

Con toda la euforia navideña que hay a nuestro alrededor, muchos nos olvidamos de cocinar para nuestro día a día y la verdad es que nos llaman locos, pero es porque todos los días nos da hambre, tengamos o no Navidad y por eso siempre tenemos que comer al menos 2 o 3 veces al día, cuando no practicamos un deporte de alto rendimiento.

Así que para esa gente hambrienta que se la pasa anhelando el almuerzo, bueno, hay platillos grandes, que hasta nos llenan con una ración o máximo 2, porque son bastante completos y además si os apetece, parecen algo bonito al emplatarlas. Uno de ellos es el guiso de carne con piñones de los cuales compartiremos la receta con ustedes hoy.

Él estofado cualquiera sudoroso Es un guiso que se cocina a fuego lento en un recipiente cerrado para evitar la evaporación, conservando gran parte de los jugos iniciales, que conservan así los sabores y aromas del cocido. Es una forma ideal de cocinar, cuando el objetivo final es obtener una sopa o caldo.

¿Qué hay en un guiso?

Se suelen añadir varios ingredientes y especiasQué patatas, champiñones, cebolla, pimentón, etcétera. En México, según cocina larousse, hay guisos muy populares, como el de ternera, pollo, lengua, almendra y muchos otros. Pero cabe señalar que a pesar de estar un poco relacionado con el nombre, los guisos mexicanos no se parecen en nada a los franceses, pues los de aquí se elaboran con ingredientes típicos de la región.

En este caso, la receta tiene un resultado final bastante parecido a la lasaña, pero sin ser tal, aunque sí que lleva queso, salsa bechamel y también algo de carne salteada con piñonesque le da el toque gastrónomo. No es tan complicado de hacer, pero sí algo laborioso. Así que reserve al menos 1 hora de su tiempo para cocinarlo.

Los piñones son uno de los frutos secos más caros del mercado. Foto: Pixabay

Los piñones son uno de los frutos secos más caros del mercado, así que antes de cocinar esto, asegúrate de que tu bono ya esté depositado, porque la mayoría de estos frutos secos son importados de Europa o Asia, donde se producen mucho. más, aunque también existen semillas similares en América del Sur, solo que más harinosas, grandes y sin su tradicional cáscara dura.

Ingredientes

  • 200 g de pasta cabello de ángel cocida 1 minuto
  • Queso parmesano para espolvorear
  • Salsa bechamel
  • 400ml de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas (sopa) de queso parmesano
  • 1 caja de nata UHT (200 g)

para el guiso

  • 3 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 250 g de carne picada
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 6 cucharadas de cebolla cortada en dados pequeños
  • 3 tomates grandes, pelados y sin semillas, cortados en cubos pequeños
  • 6 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 tazas de piñones picados y cocidos

¿Cómo te preparas?

  1. Para la salsa bechamel, licúa los ingredientes en una licuadora y calienta hasta obtener una crema, mezclando constantemente para que no se formen grumos.
  2. Para el salteado de carne con piñones, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la carne, el ajo, la cebolla, los tomates, el perejil y sazona al gusto.
  3. Agregue los piñones a la salsa y mezcle bien.
  4. Colocar el cabello de ángel en una fuente de horno, cubrir con el guiso de carne y la bechamel.
  5. Espolvorear con queso y hornear a 200°C durante unos 10 minutos para dorar. Servir caliente.

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