Pavo relleno, la receta paso a paso que necesitas para tu cena de Navidad

Uno de los recetas que no puede faltar en las celebraciones de Navidad Y Año nuevo es él Pavo rellenoesta preparación es icónica de la temporada y hacerla en casa es bastante fácil si sigues lo sencillo receta que te dejaremos a continuación, solo trata de hacerlo con tiempo desde el asado de la Turquía Llevará varias horas en el horno.

Pavo relleno

Para el llenado

• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de aceite
• 500 gramos de carne de cerdo molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de Almendras
• 1 taza de manzanas secas
• 1 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta

para el pavo

• 1 Pavo de 5 a 7 kilos, eviscerado y limpio
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 litro de vino blanco
• 200 gramos de mantequilla

Lo primero que debes hacer es descongelar tu Turquíaeste paso hay que hacerlo unos días antes para que el día de Buenas noches Está listo y listo para ser horneadotambién puede pre-hacer el relleno así que solo lo agregas al pavo cuando está listo. Para el relleno, coloca una cacerola a fuego medio y agrega el petróleoluego integre el Ajo y el cebolla picado muy fino.

Una vez bien fritos estos ingredientes, añadir el carne y sazona con Sal, Pimienta Y un poco orégano secar, dejar Carne molida dorar ligeramente y luego integrar el Pasasel almendras picadasel manzana seca picado en cubos y el vino blancodeja que el líquido reduzca y una vez que tengas tu relleno Listo, retira del fuego y reserva.

Mezclar la vino con el caldo de pollo, sal Y Pimienta y con la ayuda de una jeringa inyecta el carne de Turquía con este líquido, también debes untar Manteca por toda la piel para darle un acabado especial, finalmente colocar el relleno dentro de la Turquía limpiar previamente y atar el piernas con hilo de cáñamo para cerrar la abertura del pavo, colocar en un bandeja hornear y cubrir con el resto de la mezcla de vino y caldo.

hornea tu Turquía en un horno precalentado a 200° grados considerando 45 a 50 minutos por kilo, en total los pavos pequeños, que van de los 5 a los 7 kg, necesitarán unas 4 horas y 15 minutos si tenemos en cuenta que son rellenos. tapa con aluminio y no olvides bañar constantemente el carne de pavo con el líquido de la bandeja, puedes destapar durante la última hora de horneado para dorar el piel.