El lujo se presenta de muchas formas, especialmente durante las vacaciones. En el ámbito de la comida, el lujo puede ser algo pequeño y precioso, como un tarro de mermelada en tonos joya; o algo meticulosamente hecho a mano durante muchas horas, como tamales u hojas de parra rellenas; o algo dramático, como alaska al horno, o suntuoso y de larga cocción, como el pernil, o rico y cremoso, como el coquito. Tal vez sea un derroche ostentoso, como costillas o lomo de ternera, cielo con una cucharada de salsa de rábano picante. La combinación de caviar y papas fritas es casi perfecta.
Pero para la gente ocupada, el tiempo libre es uno de los mayores lujos. Tal vez no quiera gastarlo todo en la cocina durante las vacaciones, sin importar cuánto le guste cocinar. Así que he elegido cinco recetas para ti que son relativamente rápidas de hacer y lo suficientemente elegantes como para servirlas a invitados o seres queridos.
Tenemos muchas más recetas festivas en New York Times Cooking, que incluyen jamón con cerveza de raíz para Navidad, rollos de suero de mantequilla de camote para Kwanzaa y latkes clásicos para Hanukkah. Imagina la dicha crujiente de la mañana de Navidad de este croissant gigante de almendras. Y luego está Santa, que requiere una ofrenda de galletas. Mi hijo insiste en que Santa prefiere las galletas con chispas de chocolate. ¿Creo que Santa puede ser más una persona brownie? Definitivamente le encantarían estas delicias de Rice Krispie con mantequilla integral, las mejores que he probado en mi vida. Las galletas en blanco y negro serían un regalo ideal para el cruce de Hanukkah-Navidad.
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1. Salmón Asado Con Crema De Miso
La nueva receta de Genevieve Ko tiene una sensación de ocasión especial, pero no exige un esfuerzo adicional. Es el único filete de salmón grande el que lo hace, una pieza llamativa que es fácil de trabajar y muy deliciosa cubierta con miso y crème fraîche.
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2. Pollo asado con mantequilla de arce y romero
Un pollo asado entero es un placer para la multitud. Colu Henry lo eleva con tres ingredientes simples: jarabe de arce, romero y mantequilla. Las zanahorias asadas, las batatas o la calabaza al lado funcionarían bien.
3. Biryani de verduras en una olla
Biryani adopta innumerables formas, incluida esta vegetariana de Zainab Shah, con sus llamativos colores y sabores. Agregaría hierbas picadas adicionales como guarnición, junto con las semillas de granada, el toque festivo que hace de este un plato central.
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4. Chuletas De Cerdo Porchetta
Si le ha echado el ojo al magnífico asado de cerdo porchetta de Melissa Clark, pero no tiene ganas de prepararlo (o no tiene suficientes invitados para justificarlo), está de suerte: también hizo esta versión con cerdo. chuletas, que pueden estar listas en menos de 30 minutos.
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