2 opciones sencillas y deliciosas para preparar tu pescado favorito el 24 de diciembre

Si tienes un belén en un rincón de tu casa con pastores y pastoras y un palacio en la montaña, puede que ya estés en el espíritu navideño a todo lo que da. Y es que hoy es cuando los peces del río beben y beben y vuelven a beber, porque esta noche es Nochebuena y mañana Navidad.

Y precisamente por todo esto que te estamos explicando con estas líneas que seguro lees cantando, es que hoy es cuando los chefs y cocineros del mundo discuten con platillos exquisito para pasar un Navidad inolvidable y con platos riquísimos, pero lo malo es que casi todos los años es lo mismo: pavo o lomo de cerdo en alguna salsa y la verdad que llega un momento en la vida en que se nos cansa el paladar.

Comer lo mismo año tras año también es aburrido y muy agotador. Es por eso que en esta ocasión hemos decidido compartir un par de recetas para que cocines un pescado sabroso para Navidad y sumamente delicioso, porque sí, el carne desde pescado también puede ser más Navidad de lo que imaginas.

Seguro que pensaste en bacalaopero la verdad es que no, no hablamos de eso, porque definitivamente hay otros guisos más tranquilos para preparar y lo creas o no, son buenísimos joyas culinarioque puedes hacer con carnes como salmón, atún u otro pescado de tu elección, ¡así que manos a la obra!

1. Salmón navideño

Él Salmón casi siempre es sinónimo de comida luz Y primavera. Sin embargo, la realidad es que cuando se sabe cocinar, se trata de una carne noble, que además se puede hacer tan navideña como se quiera. En este caso, la receta que te compartimos contiene frutos secos y una salsa con miel.

Esta receta presenta una capa de frutos secos. Foto: TikTok @soulfoodmx

Ingredientes

Lomos de salmón (uno grande o 5 individuales) sazonados con 1 cucharadita de paprika, sal y pimienta.

para el aderezo

  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza vieja
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 ajo finamente picado
  • exprimido de limon
  • Sal y pimienta

Para la corteza de nuez

  • 3 tazas de nueces pecanas
  • 1/2 taza de panko
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de arándanos picados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo te preparas?

  1. Dore las nueces en una sartén, luego transfiéralas a un procesador y mezcle.
  2. Para hacer la corteza: En un bol añadimos las nueces trituradas, el panko, el parmesano, los arándanos, el perejil, un chorrito de aceite de oliva y la sal, mezclamos.
  3. Coloque el salmón en una bandeja para hornear engrasada y séquelo con una toalla de papel. Sazone con paprika, sal y pimienta.
  4. En un recipiente, mezcle todos los ingredientes del aderezo y extienda la mezcla sobre él o los lomos de salmón. Guarda un poco para el final
  5. Precalentar el horno a 210 grados C
  6. Coloca la mezcla de nueces sobre el salmón, presionando con una cuchara para que la mezcla se pegue, debe quedar completamente cubierta.
  7. Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y hornear durante 20 min (si es salmón grande) o 10-12 min si son lomos individuales. Dependerá del grosor.
  8. Con el aderezo restante, agrega 1/4 de taza de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita más de mostaza y miel, y agrega en hilo el aceite de oliva.

2. Pasta con atún

Esta receta es práctica, rápida y nada menos Navidad que cualquier otro pasta cualquiera ensalada. Es una innovación que definitivamente les encantará a aquellos comensales que no consumen mucho chile, pues este no contiene ningún tipo de picante, ¡así que manos a la obra!

  • 300 gramos de pasta
  • 1 lata de atún
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento amarillo
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de vinagreta
  • Sal

¿Cómo te preparas?

  1. En una cacerola, cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurre y refresca bajo agua fría.
  2. Coloque la pasta escurrida en una ensaladera, agregue los pimientos finamente picados.
  3. Escurre el atún, desmenúzalo, añádelo a la pasta; Aliñar con la vinagreta y decorar con las aceitunas.
  4. ¡Listo!

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