Croquetas de bacalao, disfruta de un antojito navideño sencillo pero delicioso

Si piensas preparar bacalao en estas fiestas decembrinas pero no se te ocurre otra receta casera para replicar aparte de la Biscayne, unas ricas croquetas También son una buena opción para ofrecer una buena deseo casera a tus invitados durante la cena de Navidad o Año Nuevo.

Puede que no sea un buen plato principal, pero estos croquetas si son exquisitas para una merienda o un deseo extra que no debe faltar en el banquete de Navidad. E incluso te permite aprovechar el resto de bacalaopor si te sobra por no calcular la cantidad de pescado que necesitabas.

para disfrutar de un Dulce navideño simple pero deliciosoprepara estos exquisitos croquetas de bacalao que son muy fáciles de hacer en casa y que puedes completar con un aderezo de tu elección o incluso con una ensalada. Anímate a prepararlos con esta receta.

Ingredientes:

• 1 kilo de bacalao
• Agua
• 4 papas
• 1 taza de queso parmesano, rallado
• 1 cucharada de cebollín, finamente picado
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos, separados
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite para freír
• Vestir mil islas, para acompañar
• Perejil, finamente picado para decorar

Preparación

Poner a remojar el bacalao en una olla con agua fría, dejar reposar de 2 a 3 días, hasta que se desalinice. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuague y escurra. Desmenuzar y reservar.

Cuece las papas con su piel y suficiente agua, agrega sal y cocina por 30 minutos, o hasta que estén blandas. Dejar enfriar y quitar la cáscara.

Trituramos las patatas, añadimos el queso parmesano, el cebollino, el perejil, un huevo, el pan rallado, la bacalao desmenuzado y si es necesario sazonar al gusto.

Con las manos limpias, formar el croquetas, pasándolos por harina, huevo y pan molido. Formar tantas piezas como permita la mezcla.

En una sartén a fuego medio con aceite caliente, freír los croquetas durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Decora con perejil y acompaña con una ensalada o un poco de aderezo mil islas. Disfruta de unos deliciosos croquetas de bacalaoideal para las vacaciones.