¿Qué son las samosas de la India y cómo se preparan? Aquí te decimos

Él India Es uno de los países que probablemente más ingredientes le ha dado al mundo de la gastronomía, ya que guarda una gran variedad de verduras, cereales e incluso técnicas ancestrales con las que ha hecho posible su cocina tradicional y muchos de nosotros se lo agradecemos. la historia, que ha hecho posible que disfrutemos de algunos de sus platillos típicocomo el Samosas e incluso salsas de curry.

De hecho, India fue el país que ocupó el puesto número 5 de México en el ranking de las mejores cocinas tradicionales del mundo, según TasteAtlasque también se celebra, porque es una nación con miles de años de historia y costumbres culinarias que han trascendido y conquistado los paladares de millones y por eso hoy hay que celebrarlo con una receta de allí, como son las samosas.

Él samosas de la India son una especie de empanadas, que se puede freír o al horno. Contienen relleno salado, que tiene papas sazonadas, cebollas, guisantes, carne o lentejas. Sus formas pueden ser: triangular, cónico o incluso de medio Lunadependiendo de la región, pero los más famosos son triangular y son bastante populares, como comida callejera, además de en su país de origen, sobre todo en Londres, Inglaterra.

¿Cansado del sobrecalentamiento? ¡Prepara unas samosas!

Aprovechando el 5to lugar de la India Como lugar con la mejor gastronomía del mundo, queremos compartir contigo la receta para que puedas prepararla lo más cerca de la realidad en la comodidad de tu hogar, ahora que hace frío y lo último que queremos es dejar nuestro guarida para ver como el mundo lo conozco se congela.

Él receta que compartiremos contigo te dará 4 porciones de Samosasa menos que varíes el tamaño de estos y te tomará 1 hora 30 minutos prepararlos, ya contando el resto de la masa, pero una vez que estén listos, puede que sientas que estás en el sur de Asia, de donde son originarios, así que ¡pongámonos a trabajar!

Los más populares son los triangulares. Foto: Pexels

receta de samosas indias

Ingredientes

  • 4 o 5 papas medianas
  • 110 gramos de guisantes
  • 3 gramos de semillas de cilantro
  • aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana
  • 10 gramos de jengibre
  • 2-3 chiles
  • 4 gramos de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal

Masa

  • 200g de harina
  • 6g de sal
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 100ml de agua

¿Cómo te preparas?

  1. Primero hacemos la masa: Mezclamos la harina y la sal. Agregue el aceite vegetal y trabaje con las manos hasta que la harina haya absorbido todo el aceite.
  2. Vierte agua poco a poco mientras sigues trabajando la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de manejar.
  3. Cepille sus manos y mesa con aceite y trabaje hasta obtener una textura sedosa. Envuelve la masa en film transparente y la deja reposar durante media hora.
  4. Para el relleno: saltear las semillas de cilantro en un poco de aceite, agregar la cebolla pelada y picada, y cocinar por un par de minutos. Añadir el jengibre rallado, mezclar y bajar el fuego al mínimo. Deja cocinar por 5 minutos.
  5. Añadir las patatas peladas y troceadas. Agregue un par de cucharadas de agua; tapa la olla. Deja que se cocine poco a poco, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, insistiendo en el fondo para que no se pegue.
  6. Agregue los guisantes cocidos, los chiles sin semillas y picados, el curry, el jugo de limón y sazone con sal. Cocine todo junto por un par de minutos; Debe estar completamente seco, sin líquido.
  7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  8. Divide la masa en ocho partes iguales y dales forma de bola. Extiende cada porción con la ayuda de un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 15 centímetros de diámetro. Corta cada círculo por la mitad.
  9. Coloque cada mitad en sus manos, humedezca todos los bordes, doble y selle la costura para formar un cono.
  10. Rellena con una cucharada de la preparación anterior y sella también la base del cono. Repite la misma operación con el resto de las samosas.
  11. Freír en abundante aceite caliente y cuando estén doradas, retirar del fuego y reservar sobre papel de cocina para retirar el exceso.

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