Las ensaladas son una de las mejores alternativas que podemos tener para disfrutar en cualquier comida del día, ya que suelen ser saludables y frescas, ayudar a mejorar la salud digestiva y mantener una dieta equilibrada. Si después de la cena de Navidad te has quedado demasiado satisfecho con los platos principales, es hora de darle un descanso a tu cuerpo.
En esta nota compartiremos una Receta saludable de ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza. La espinaca es una verdura que aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, entre las que destacan el ácido fólico, la vitamina B2, la vitamina A, C y K, además contienen hierro, magnesio y manganeso.
Esta ensalada te aportará fibra que ayuda a mantener la salud digestiva y evitar el estreñimiento.Contiene pocas calorías y es una buena fuente de antioxidantes. Su preparación es sencilla y puedes disfrútalo en el desayuno o como parte de una cena luz. Sigue el paso a paso de esta receta.
Ensalada de espinacas con aderezo de mostaza
Ingredientes
- 2 tazas de espinaca (lavada y desinfectada)
- 2 tazas de lechuga
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 piezas de huevo cocido
- 4 tomates cherry
- 2 cucharadas de requesón o queso de cabra
- Sésamo
para el aderezo
- 3 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de miel de agave o abeja
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Preparación
- Comience preparando el aderezo, en una cuenco agrega la mostaza, la miel, la pimienta en polvo y revuelve hasta integrar los ingredientes.
- Añade el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana en forma de hilo, añade una pizca de sal y vuelve a mezclar.
- Agrega la lechuga y las espinacas previamente lavadas y desinfectadas, revuelve. Añade el tomate cherry cortado por la mitad y remueve. Decora con un poco de nuez, ajonjolí y queso, puedes optar por tipo requesón o cabrito. Incluye huevo cocido, este ingrediente es opcional.
- Remueve de nuevo y listo.
- Sirve y disfruta de este saludable desayuno.
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