Lasaña vegetariana; la receta que necesitas para la cena de Año Nuevo si no comes carne

Si eres una persona que no incluye en su dieta carne y ponte a dieta vegetariano, Seguro que en estas fiestas de diciembre te cuesta encontrar recetas de comida que no contengan esta proteína animal. Para que no te quedes sin comida en el cena de año nuevohay que animarse a preparar un rico lasaña vegetariana que incluso podrías convencer a los demás invitados durante la reunión familiar de que esta preparación no le pide nada a una hecha con carne molida.

Esta receta vegetariana lleva zanahoria, calabaza y espinacas, aunque puedes optar por utilizar champiñones, berenjenas o cualquier otro alimento que te guste, así podrás disfrutar de este plato clásico pero con una rica opción a base de deliciosas verduras que incluso te dejarán sus respectivas propiedades. . y un delicioso sabor en la boca.

Arma tu propia cVispera de Año Nuevo sin faltar a tu dieta, sigue esta sencilla receta para preparar un delicioso lasaña vegetariana; Será un gran platillo para degustar en esa reunión familiar y evitar que te quedes sin comida o compartas con tus seres queridos por no como carne. Descubre cómo puedes hacer esta delicia vegetal.

Ingredientes:

• Hojas de 400 gr de lasañacocido
• 1 zanahoria en tiras
• 200 gr de hojas de espinaca
• 2 calabacines en tiras
• 200 gramos de queso manchego
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Para la salsa de tomate:

• 4 tomates
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• Aceite de oliva

Preparación

Lavar y picar los tomates, picar el morrón, la cebolla y los dientes de ajo en cubos muy finos; coloca una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva, agrega primero la cebolla y el ajo para que se pochen, en cuestión de dos minutos se ablandan y se doran, revuelve para que no se quemen y agrega el pimiento rojo y el jitomate, revuelve regularmente y cuando se suavicen, pon todo en la licuadora, agrega el orégano, el comino y una pizca de sal, muele hasta obtener una salsa tersa y homogénea, reserva.

En una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, coloca las zanahorias con una pizca de sal, mezcla las tiras para que se doren uniformemente, cuando estén listas sácalas y ponlas sobre papel absorbente para que el exceso de grasa se escurre; luego coloca las calabacitas y repite; luego continuar con las espinacas, mover para que se cocinen lo suficiente y retirar.

Precalentar el horno a 220ºC.

tiempo para montar el lasañacolocar una capa de pasta lasaña cocida y luego una cama de salsa de tomate, seguida de otra de sus verduras con una pizca de sal y una loncha de queso manchego; repita el proceso comenzando con el lasaña para formar dos pisos más, cubriendo al final con la pasta y una capa de queso manchego.

Hornea por 9 minutos o cuando veas que el queso se ha derretido. Decora con unas hojas de espinaca, sirve y disfruta de un delicioso lasaña vegetariana con toda la familia.