la carne de pavo o pierna Puede quedar algo seco y para darle sabor necesita pasar por un buen adobo o acompañarlo con un rico salsa que te permite darle un toque culinario. En este caso, una deliciosa salsa elaborada con vino blanco Y un poco Jerezpuede ser la opción que le dé ese toque a este par de platillos que son un clásico en el Cena Navidad o en Año nuevo.
Este salsa Tiene el famoso “piquete”, término que en México se usa para referirse a que una preparación tiene un poco de alcohol y que aunque no lo necesita, al agregarle un poco de una bebida alcohólica le cambia el sabor y le da un toque espectacular o incluso sofisticado. .
Para acompañar ese delicioso pavo o pierna que seguro piensas preparar en el cena de año nuevoSigue esta sencilla receta para hacer un salsa de vino blanco con jerezSeguro que le dará mucho sabor y te ayudará a que la carne de ambas opciones no quede seca ni insípida.
Ingredientes:
- ½ taza con vino blanco
- 2 cucharadas de Jerez
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de harina de trigo
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Ponga una cacerola a fuego lento y agregue la mantequilla, debe derretirse por completo. Una vez derretida, agrega la harina y mezcla muy bien, no dejes de remover, hasta hacer una pasta pequeña y sin grumos.
Añade el vino blanco con jerez A la mezcla. Seguir removiendo para que no se hagan grumos. Si está muy apelmazada, añade más vino, hasta que veas que toma la consistencia adecuada, no demasiado espesa pero tampoco demasiado líquida.
Sazone con un poco de sal con pimienta negra molida o algunas especias de su elección. Deja que llegue a un último hervor, esto salsa estará listo para darle sabor a tu pavo o pierna, utiliza como parte del relleno o baña la carne con este delicioso sabor. ¡Felices vacaciones!
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));