El frío de la temporada invernal Viene con todo y seguro que será un momento en el que una campera abrigada te acompañe a todos lados y en casa no falte una deliciosa comida caliente. Precisamente para soportar las bajas temperaturas, las preparaciones favoritas son un delicioso sopa de polloPorque su sabor a apapacha desde el paladar a todo el cuerpo, no en vano es una de las recetas que se suele disfrutar con más asiduidad durante el invierno.
este popular caldo De la cocina mexicana, es una rica preparación que se sirve con trozos de pollo como alitas, muslos, piernas o tu pieza favorita, así como garbanzos, arroz blanco e incluso en algunas ocasiones lleva trocitos de vegetales. Es un platillo tradicional que también se acompaña con tortillas de maíz hechas a mano, un poco de cilantro y cebolla picada o unas rebanadas de aguacate, la verdad es que esto es al gusto de cada comensal.
Para combatir este intenso frío de invierno que mejor que preparar un rico sopa de pollo Al estilo tradicional, esta receta que las madres de familia nunca fallarán y que al hacerla en casa, nos recuerda los sabores que miman a mamá. Descubre cómo puedes hacer este rico y calentito plato.
Ingredientes:
- 8 piezas de gallinalimpio
- 3 litros de agua
- ¼ de garbanzos precocidos
- ¼ taza con arroz blanco
- 1 cebolla mediana
- 4 ajos grandes
- 1 manojo de cilantro limpio
- Cebolla para acompañar
- 2 ramitas de menta
- Una pizca de sal al gusto
Preparación
Comience colocando las piezas de gallina En una olla express con un poco de agua (pueden ser piezas de tu preferencia como alas, piernas, muslos), un pedacito de cebolla y dos ajos, cocina por unos 20 minutos. Después de haber hecho este paso en una olla vacía, el caldo de cocción y el pollo en una olla normal, agregar el ajo y el trozo de cebolla, la hierbabuena, la taza de arroz previamente enjuagada, los garbanzos, así como la sal para al gusto, cocina por unos 30 minutos más hasta que la proteína esté más suave y los demás ingredientes estén bien cocidos y suaves (especialmente el arroz y el garbanzo).
Pica finamente el cilantro y la cebolla para acompañar el caldo, sirve caliente y decora con estos complementos, no olvides agregar un poco de limón así como el chile piquín. También lo puedes acompañar con unas tortillas hechas a mano o tajadas de aguacate.
Disfruta de un delicioso sopa de pollo y darle la vuelta a los días fríos de la temporada invernal con una exquisita preparación que seguro te reconfortará.
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