Desayuna de forma ligera y deliciosa con este rico omelet con verduras frescas

Quieres una desayuno rápido y luz? Así que no puede faltar lo tradicional huevo para desayunar en tu mesa pero en forma de tortillaesta vez te mostraremos como preparar ese tradicional platillo pero con vegetales frescos, que le dará un toque ligero y delicioso a tu día con este plato mañanero. Si quieres aprender a hacerlo, sólo tienes que seguir nuestro tutorial.

Para esta receta usaremos un tortilla entero de yemas Y claropero puedes usar una tortilla solo con claras si quieres que la receta sea aún más ligera, también usaremos vegetales frescos Como el judías verdesel tomateel pimienta y el cebolla para acompañar nuestra tortilla, pero puedes añadir la verduras que más te guste teniendo en cuenta que si son muy duras, primero tendrás que blanquearlos para dejarlos en perfecto estado.

tortilla de verduras frescas

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/4 taza de judías verdes
• 1/4 cebolla morada
• 2 tomates
• 1 pimiento amarillo
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 gramos de queso mozzarella
• Sal y pimienta

Empezaremos a preparar el verduras Que deberia ser blanqueadoen este caso solo será el judías verdespara ello, corta las puntas de los mismos y luego sepáralos en trozos más pequeños, una vez listos, sumérgelos por unos segundos en agua hirviendo y luego entra en un baño frío de agua congeladaesto resaltará tu color y las ablandará un poco, para el resto de las verduras solo tendrás que cortar las pimientael cebolla debe ser fileteado y el tomate tendrá que ir en segmentos.

Prepara la tortilla es bastante simple, solo capa dos huevos en un recipiente y sazonar con un poco Sal Y Pimienta como estas, bate hasta obtener una mezcla uniforme y luego vierte en una cacerola con un poco Mantecacuando el huevo se haya cocinado uniformemente sí, voltéelo y luego coloque la mezcla de huevo en el medio verduras junto con un poco de queso rallado, cierra tu tortilla y cocina por unos minutos más hasta que el queso se derrita, sirve y disfruta.