Cena Ligera: Ensalada de arroz con ejotes, una opción ideal para estos días

sabemos que el fiestas no solo dejaron una gran cantidad de comida, también hay que hablar de esos kilos de más que nos dejaron y que ahora en enero buscamos perder a toda costa y no, no te preocupes que no eres el único, porque nosotros también estamos en su búsqueda.

Precisamente por esta situación, nos hemos dado a la tarea de investigar un poco y para que vuestras cenas sean mucho más luzhoy les dejaremos esta deliciosa opción a base de arroz integral y judías verdes. Él judías verdespara todos aquellos que no saben pueden ser una gran opción para sus alto contenido de agua que será fundamental para la salud.

Aunque parezca un poco extraño, esta combinación también será de un alto contenido de fibraPor tanto, será ideal para ayudarte a eliminar los problemas de estreñimiento y mala digestión que puedas tener, derivados del aumento de comida que comiste en la cena y que ahora debes eliminar de tu organismo. En esta ensalada tendrás un total de 216 calorías por 1 taza y 35 calorías por 100 gramos de judías verdes.

Ensalada de arroz con judías verdes

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral (previamente cocido)
• 250 g de judías verdes (congeladas)
• 1 huevo cocido
• 80 g de maíz amarillo
• 75g de aceite de oliva virgen extra
• 10 g de vinagre de sidra de manzana
• 50 g de cebolla (en rodajas finas)
• Mostaza
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

1. poner a cocinar judías verdes en una olla con agua y sal por 15 minutos.
2. Escurrir, cortar y reservar.
3. Para la vinagreta vamos a mezclar el aceite, la vinagrecebolla, ajo, sal y pimienta en el mismo recipiente.
4. Retiramos perfectamente.
5. En un bol pondremos todos nuestros ingredientes y la vinagreta.
6. Removemos perfectamente hasta integrar por completo.
7. Y listo, servir y disfrutar.