Hace unos meses me encontré con un ex compañero de trabajo y su pareja, y le hice esa vieja pregunta: “¿En qué barrio vives de nuevo?” Su respuesta: “Bueno, somos una pareja a largo plazo de unos 30 años, así que Park Slope”.
La reputación de Park Slope como una de las principales comunidades sociales para jubilados de Brooklyn persiste por una razón: está bordeada de árboles, rica en cochecitos y casi suburbana, y aunque el vecindario ha sido durante mucho tiempo el hogar de algunos restaurantes fantásticos: Al di la trattoria, haenyeo, Miriam, fonda — Las nuevas opciones gastronómicas no tienden a abrir allí con tanta frecuencia como lo hacen, por ejemplo, en East Village o Crown Heights. Pero poco a poco, eso está cambiando.
Cuatro platos por una ganga
Diría que una transformación comenzó con el café y la panadería. Ganadorque abrió sus puertas en marzo de 2020 y rápidamente se convirtió en lo que Pete Wells llamó su “restaurante pandémico ideal” por servir una comida pandémica ideal: el pollo rostizado “pintado con miel ahumada y completado con una libra más o menos de papas asadas, un poco de col rizada estofada y una baguette de masa fermentada notablemente fresca”.
Mucho se ha hablado de ese pollo asado, pero no tanto del restaurante hermano de Winner subcampeón, donde el menú, inspirado en la buena mesa, cambia semana a semana. Eso significa crudos, croquetas de patata con huevas de trucha y una fuerte carta de vinos, pero nada demasiado sofisticado. Un cambio reciente: hasta marzo, el restaurante de 12 asientos servirá una cena de precio fijo de cuatro platos por $60 en el bar, que es bastante asequible en lo que respecta a las comidas de precio fijo en esta ciudad. Eso es perfecto para una noche cuando tienes una niñera, o simplemente quieres una buena comida.
Llega un importante grupo restaurantero
Otra señal segura de que la reputación gastronómica de su vecindario podría estar cambiando: un importante grupo de restaurantes está instalando una tienda. Roni Mazumdar and Chintan Pandya’s Unapologetic Foods es mejor conocido por sus populares restaurantes en Manhattan, que incluyen sema y Dhamaka. Park Slope tiene la distinción de ser el primer barrio de Brooklyn con un restaurante del grupo. el foco en Masalawala e hijos es la cocina casera de las Indias Orientales, específicamente la de la ciudad costera de Kolkata. (El padre del Sr. Mazumdar, Satyen, que creció allí, es el gerente del restaurante y el caballero mayor que aparece en el menú).
Al igual que sus predecesores, es casi imposible entrar a Masalawala & Sons (aunque el patio está reservado para personas sin cita previa), pero si logra enganchar una mesa adentro, espere mariscos como langostinos tigre servidos en un coco y biyebarir, pescado frito en una masa rica y mantecosa cubierta con cilantro y chile. (También encontrará cordero, pollo y algunas opciones veganas y vegetarianas). También hay una pequeña tienda de comestibles india en el restaurante si desea hacer algunas compras.
Cuando no puedes entrar en el nuevo punto caliente
Hay otros recién llegados a tener en cuenta si no puede ingresar a Masalawala & Sons. Alma Negra, en la Cuarta Avenida, está sirviendo comida mexicana en un estilo similar al del cercano Claro. Cienciaun restaurante de tendencia fusión en la Séptima Avenida con platos como albóndigas de cordero con ají amarillo y besugo ssam, también parece prometedor.
Y luego está Título de Bangkokun spin-off del amado restaurante tailandés Dek Sen en Elmhurst, Queens (desafortunadamente ahora cerrado). Ubicado al final de la calle de Park Slope Food Coop, Bangkok Degree tiene favoritos como curry massaman (una versión incluye algunas costillas de primera muy poco tradicionales), pad Thai y fideos borrachos disponibles para el almuerzo y la cena. Pero es la sección de “platos tradicionales de la abuela” del menú la que brilla. ¿Qué disfrutan las abuelas tailandesas? Panceta de cerdo con jengibre y maní, fideos de huevo en caldo de pollo al curry y una clásica sopa tom yum, por supuesto. No es una mala manera de pasar la jubilación social, ¿verdad?
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