Aprende a preparar papas al horno, 3 recetas súper fáciles para cocinar rápido y rico en casa

Él papá Es uno de los principales cultivos en México, ya que con él puedes preparar diversas comidas como tacos, empanadas, purés, tortas saladas, acompañar caldos, carnes, carnes rellenas, quesadillas y mucho más, además es un alimento muy nutritivo.

Este tubérculo tiene su origen hace más de 9 mil años en la zona del Perú y el noroeste del Antiplano boliviano, ayudó a mitigar la hambruna que dejaban las guerras de la época. Mundial, La patata es un ingrediente de gran importancia y se consume en muchos países.

El consumo de patata aporta calorías, proteínas, vitaminas B1, B3 y B6. También es una fuente de minerales, potasio, ácido fólico, vitamina C y ayuda a la absorción de hierro. Su caparazón es rico en fibra y está compuesto por un 70 por ciento de agua; Se puede comer cocido solo o acompañado de algún otro alimento.

En eso recetario gastrolab esta semana la chef Alejandra Hernández comparte contigo Tres recetas para aprovechar la patata en sus diferentes formas de cocinarlo, al horno, frito o con aliños. Para conservarlos mejor, es recomendable no refrigerarlos y guardarlos en un lugar seco y oscuro.

3 Recetas para hacer con papá y empezar el año con el mejor menú

Papa horneada

Ingredientes:

• 2 papas grandes ya cocidas
• 100g de chorizo ​​picado
• ¼ pc de cebolla blanca picada
• ½ taza de crema agria
• 1 cucharadita de cebollín picado
• c/s de queso manchego rallado
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal

Proceso:

1. Cortar una pared delgada de la papa en forma horizontal, ahuecar con una Parisien y reservar el relleno.
2. En un tazón, mezcle la crema agria, la sal, la pimienta y las cebolletas.
3. Salpimentar la patata y untar con un poco de mantequilla y reservar.
4. En una sartén sofreímos el chorizo ​​y cuando se dore añadimos la cebolla.
5. Cuando esté caramelizado, añadir el relleno de la papá.
6. Rectificar sazón.
7. Con esta mezcla, rellena el patatasagregar una cucharada de crema de cebollín, más relleno y terminar con queso rallado.
8. Hornear a 150’C por 25 min.
9. Servir.

croquetas de patata

Ingredientes:

• 2 pz de patata grande rallada.
• 1 pieza de huevo
• ¼ cucharadita de almidón de maíz
• ¼ cucharadita de harina
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 100g queso cotija

Proceso:

1. Rallar las patatas sin llegar a la piel, escurrir sobre un paño limpio hasta que se sequen lo máximo posible.
2. En un tazón, mezcle la harina, el almidón, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. En otro recipiente, mezcle el papá rallado junto con el huevo y poco a poco añadir los polvos
4. Formar tortitas pequeñas y freír.
5. Servir y disfrutar.

papas de barro

Ingredientes:

• 500g de papas cambray, precocidas y por la mitad
• 6 piezas de tomate verde
• 2 piezas de chile serrano
• ¼ pieza de cebolla blanca.
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal suficiente.

Proceso:

1. Hacer una salsa verde con jitomate, chile y cebolla. Rectificar la sazón y reservar.
2. En una sartén muy caliente saltear y dorar las papas cambray por la mitad, sazonar y agregar la salsa verde cruda.
3. Servir y disfrutar.