Todos 7 de enero se celebra el Día de la Tempura Y qué mejor forma de celebrar este día que preparando uno de estos deliciosos platos, ya sea con camarón cualquiera vegetalesaquí te dejaremos el receta perfecto para lograrlo, sin embargo, para obtener un plato de tempura de excelente calidad, también tenemos que tener un salsa delicioso y en esta ocasión te enseñaremos a prepararlo con un sencillo tutorial.
hay varios salsas que se puede preparar para acompañar un tempura y así sacarle el máximo partido a este plato, aderezos que complementará muy bien la textura crocante y color dorado de este platillo, sin embargo, para esta ocasión usaremos ingredientes completamente oriental que complementará muy bien cualquier ingrediente que hayas decidido bañar en la tempura para rebozar y freír.
salsa para tempura
Ingredientes
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 cucharadita de ajo
- 3 cucharadas de vino mirin
- 1 cucharada de katsuboshi
- 50 mililitros de agua
- 60 mililitros de salsa de soja
- aceite de sésamo
Lo primero que hay que hacer es pelar jengibrepara ello rasparemos la piel de esta raíz con la ayuda de una cuchara y luego la picaremos finamente junto con la Ajouna vez que tengamos estos ingredientes listos vamos a preparar el resto de la salsapara ello colocaremos en una pequeña sartén un poco aceite vegetal y le añadiremos el jengibre y el ajo picado, sofreiremos un poco hasta que estén ligeramente tostados y le añadiremos los líquidos.
Primero incorporar la mirin y déjalo cocinar por unos segundos, luego agrega el azúcar morena con él katsuboshila Agua y el salsa de sojaque todo se integre y tome una consistencia de salsacuando tengo el textura correcto se sirve en un recipiente pequeño y se deja enfriar, finalmente se acompaña con un chorrito de aceite de sésamo en la parte superior y su salsa está lista para tempura.
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