Cena Ligera: Risotto con calabaza, una opción saludable y delicioso para la noche

Él calabaza Puede que sea uno de los alimentos más populares que tenemos y quizás uno de los más aclamados en la temporada de octubre, sin embargo no podemos dejar de mencionar que es una fantástica opción para disfrutar en un gran número de recetas, al igual que la que traemos. Tú, hoy. Pero, ¿sabes cuáles son todos los beneficios de consumir este betacaroteno?

Por su alto contenido de vitamina C es ideal para la producción de glóbulos blancos, lo cual es una gran opción para elevar el sistema inmunológico y acelerar la cicatrización de heridas. Además de esto, tenemos que decir que las semillas de calabaza también pueden proporcionar un muchos nutrientesigual que también ayudar a fortalecer el sistema inmunológico Por ello, se recomienda un consumo elevado y aprovechar las diversas opciones.

También se ha señalado que puede ser ideal para la salud del corazón por su alto contenido en potasio y fibra, ya que ayudará a regular la presión arterial y contrarrestar el efecto del sodio, además de reducir los niveles de colesterol en sangre. Por ello, también se ha convertido en algo ideal para disfrutar en una cena como Risotto de calabaza.

Risotto de calabaza

Ingredientes

  • 320 g de arroz integral
  • 500 g de calabaza (en trozos)
  • 200 g de cebolla (finamente picada)
  • 1,5 L de caldo de verduras
  • 1 copa de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Rehogar la cebolla con un poco de aceite a fuego medio.
  2. Añade el calabaza y cubra con agua.
  3. Tapar y dejar cocer durante media hora.
  4. prenderemos fuego arroz con el caldo de verduras y dejamos hidratar hasta que se evapore el agua.
  5. Retira la calabaza del fuego cuando esté más blanda.
  6. brindaremos un poco arroz y añadir el vino.
  7. Dejar hasta evaporar.
  8. Mezclar el arroz y el calabaza.
  9. Remueve perfectamente y deja hasta que se evapore por completo.
  10. Pasados ​​los 30 minutos añadiremos unas cucharadas de aceite y dejaremos reposar 2 minutos.
  11. Y listo, servir y disfrutar.

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