Milanesas, una receta sencilla, crujiente y deliciosa para hacer en casa

A quien no le gusta una tremenda y deliciosa torta de Milanesa De Pollo? o una muy milanesa crujiente y bronceado, acompañado de una ensalada fresca con pepinos y limón? o una milanesa gratén con queso muy estilo italiano?

Pues sinceramente desde que me llaman milanesa se me hace la boca agua y delirante con ese manjar crujiente que parece hecho por los dioses, pero es toda una delicia terrenal. Recuerdo que desde niño y mi madre hacía milanesa para comer mi corazón sonrió y mi barriga se preparaba para un banquete.

Hay muchas formas de comer pollo, en concreto la pechuga. Muchos ligamos la pechuga como algo dietético, asada con sal, poca lechuga y nada más.

Pero creo que su hermano gemelo maligno es la milanesa empanizada crocante, y digo mal por decir algo, porque algo así de rico no puede estar mal. Y si por sí solo, rebozar algo le da un plus brutal, sumando todos los elementos creamos una joya.

Es por eso, que hoy les traigo una buena receta sencillo y super rapido para tener una perfectamente deliciosa milanesa de pollo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo en 6 milanesas.
• 1 pza de huevo batido
• ½ taza de leche entera
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de concentrado de pollo en polvo
• Sal y pimienta
• 1 taza de pan rallado
• 100 gr de queso cotija finamente desmenuzado
• Aceite vegetal en cantidad suficiente

Proceso:

En un bol colocamos el huevo batido, la leche, el tomillo, el polvo de pollo concentrado, la sal y la pimienta. Allí colocamos las milanesas de pollo y las metemos al refrigerador por 30 minutos.

Pasado el tiempo, coloca el pan molido, la pimienta y el queso cotija rallado en un plato llano o bandeja. Pasamos las milanesas por ella y cuidamos que quede muy bien cubierta por todos los lados presionando sobre ellas.

Mientras empanizamos las milanesas, en una sartén alta colocamos suficiente aceite para poder freír. Llevar al fuego y cuando esté a la temperatura adecuada, añadir las milanesas una a una, dando tiempo a que recupere la temperatura entre una y otra.

Cuando tengan la textura y el color adecuados, escurrimos.

Estamos listos para disfrutar de una deliciosa y jugosa milanesa de pollo, acompañada de una deliciosa ensalada, o puré de papas o en un pastel o en un taco… En fin, La imaginación y tu capricho son el límite.