Cena Ligera: Lentejas a la boloñesa, una opción ideal y sin carne para la noche

Lente culinaris L. también conocido como lenteja, es uno de los alimentos más destacados. Forma parte de la familia de las leguminosas y constituye uno de los cultivos más importantes dentro de los diversos planes alimentarios. Desde hace un tiempo también se destaca por ser una fantástica opción como sustituto de la proteína vegetal por los nutrientes que aporta.

Precisamente, se ha destacado que se trata de un Excelente fuente de proteína y cuando se combina con un cerealestos podrían aportar una cantidad muy similar a la de la carne, precisamente por ello se han consolidado como una de las mejores opciones para las personas que han dejado de consumir productos derivados de animales. Por su alto contenido en energía, almidón y fibra, las lentejas tienen la capacidad de hacerte sentir satisfecho y sin necesidad de consumirlas en grandes cantidades.

Siendo también rico en fibra Y antioxidantes Se convertirán en un gran aliado para el sistema digestivo, evitando así problemas de estreñimiento y limpiando todo lo que realmente no es necesario. Esto también será fundamental si lo que buscas es adelgazar, porque te depurará. Por todo esto y más, hoy queremos dejarte una receta sumamente rica para que la disfrutes en la cena. Además de esto, te contamos que será una opción fantástica porque para cada 100 gramos tiene 325 kcal, 25 gramos y 54 gramos de carbohidratos.

boloñesa de lentejas

Ingredientes

• 1/2 taza de lentejas
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vino
• 250 g de fideos veganos, integrales o sin gluten
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• Pimienta
• Orégano seco

Preparación

1. Cocinaremos las lentejas y la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. En una sartén, sofreír la cebolla, el apio y la zanahoria picados finamente con un poco de aceite.
3. Salpimentamos al gusto.
4. Agregue la salsa de tomate y deje cocinar por 5 minutos.
5. Agrega el vino y deja que se evapore.
6. Llevaremos las lentejas a la batidora para triturarlas por completo.
7. Incorporamos a la sartén.
8. Retirar y dejar cocinar unos minutos más.
9. Listo, servir y disfrutar.