Dile adiós a las latas y haz tus propios chiles en vinagre con esta sencilla receta

Nada como disfrutar de una buena tarta o un huevo frito con sus respectivos chile en escabeche Por un lado. Estos son tan populares que incluso venden latas entero en México para que los tengas en casa cuando quieras, sin embargo, no hay igual como el recetas caseras de este picante acompañamiento y hoy te enseñaremos cómo hacerlo.

Él chiles en vinagre siempre van acompañados de otros vegetales como el zanahoriala cebollala ajo y el nopalitosesta es la combinación de vegetales que vamos a integrar en el receta hoy, pero siempre puedes añadir las que más te gusten para darle tu toque especial, incluso puedes cambiar el especias aromatizantes; siempre y cuando mantengas la proporción de Agua Y vinagre para cocinar, puedes jugar con los sabores de la receta.

chiles en vinagre

Ingredientes

• 500 gramos de chiles jalapeños
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 3 nopales grandes
• 1 cabeza de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 cucharadita de mejorana
• 4 piezas de pimienta de Jamaica
• 3 tazas de agua
• 1 taza de vinagre
• Sal

Comience por preparar todo vegetalesla cebolla debes cortarlo en cuartos mientras el cabezas de ajo tendrás que cortarlo por la mitad para exponer los dientes, también pelar el zanahorias cortar en rodajas diagonales, mientras que el nopales debe ir en cuadrados, finalmente el chiles las puedes poner enteras, por la mitad o en rajas.

Una vez que tengas la vegetales listo colocar una olla con un poco petróleoañade el ajo boca abajo y el cebollassofreír todo y luego integrar el zanahorias y el chilescocine por unos minutos y finalmente integre el nopalestambién agregue el vinagre y el Agua Y no te olvides de agregar el hojas de laurella tomillola Mejorana y los granos de Pimientasazonarlo todo con un poco Sal y tapar, cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad, los chiles estén suaves y el resto de los vegetales bien cocidos.