Él Cocina Mexicana es vasto en su preparaciones tradicionales y alternativas saludabless que se pueden recrear con pocos ingredientes, que además son baratos y aportan muchos nutrientes al organismo. Los sopes es uno de los platos más populareshecho de masa de maíz, se agregan frijolesqueso, crema, lechuga y salsa, algunas versiones pueden llevar carne de pollo, ternerachorizo, entre otros ingredientes.
no lo negamos estos snacks tienen un sabor inconfundiblepero si lo que buscas es equilibrar tu dieta debes probar esta saludable alternativa, sopa de nopal. En esto receta el nopal sera el que sustituya a la tortilla de maiz. Nopal, un alimento considerado auxiliar en el control de la diabetes que ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre. Contiene vitamina A, complejo B, calcio, sodio, potasio, hierro, fibra y aminoácidos que ayudan a depurar del organismo las toxinas provocadas por el humo del cigarrillo y el consumo de alcohol, según indica la IMSS.
sopa de nopal
Ingredientes
- 4 nopales grandes
- ½ cebolla
- ½ taza de frijoles refritos
- Crema agria
- Queso rallado
- ½ taza de lechuga picada
- carne de pollo (opcional)
- salsa (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Esta preparación es bastante sencilla. Comienza lavando los nopales y asegurándote de que no tengan espinas. Colócalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y déjalas tostar un par de minutos, evitando que se quemen. Recuerda que deben cocinarse por ambos lados. Cuando estén a punto de cocinarse, añade un poco de sal y pimienta y reserva.
Llévelos a un plato y comience a formar las sopas, agregue un poco de frijoles refritos como base, incluya lechuga romana, crema, queso rallado, cebolla picada, puede agregar un poco de pollo desmenuzado. Acompaña con un poco de salsa picante. Aquí te dejamos la receta de salsa martajada que puedes replicar con este sencillo procedimiento. Revisa el enlace completo.
¡Hecho! Esta receta es sencilla de preparar y muy saludable que puedes disfrutar como parte de tu desayuno o cena.
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