Prepara una deliciosa salsa romesco con esta sencilla receta

Quizás una de las recetas más especiales que existen y de las que suelen dar un toque completamente diferente a nuestras comidas, sin duda esas son las salsas. Y no hay persona que no disfrute de su comida sin salsa de por medio y eso es porque suele dar ese toque especial a los platos, que los hace aún más ricos de lo habitual. Y precisamente, la cuestión de alimentos fuera de lo común, es precisamente lo que nos ha traído hasta aquí, con la receta que hoy os traemos.

los Salsa romesco es un salsa casera que está hecho de tomate, pimiento asado y avellana, siendo extremadamente simple de preparar. Esta receta es típica del Comunidad catalana, concretamente de la provincia de Tarragona. Por supuesto, siendo tan ricos y populares, hoy han creado un gran cantidad de variantes, Sin embargo, la versión que os traemos hoy es la que creemos es la más rica y superior de todas. Entonces, sin nada más que agregar, vamos con ella.

Salsa romesco

Ingredientes

• 3 tomates
• 1 cabeza de ajo
• 2 ñoras
• 20 gr de almendras tostadas
• 20 gr de avellanas tostadas
• 1 rebanada de pan tostado
• 250 ml de aceite de oliva
• 80 ml de vinagre
• 1 pza de sal

Preparación

Una noche antes, debes remojar las ñoras en agua para hidratarlas.

Precalentar el horno a 200ºC

En una bandeja de horno con papel de hornear colocaremos los tomates, previamente lavados y la cabeza de ajo. Las llevamos al horno durante 15 o 20 minutos. Sacamos y reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite tostaremos la rebanada de pan, las almendras y las avellanas. Dejamos hasta que estén fritos. Reserva.

Lo siguiente que haremos será abrir las ñoras y quitar con cuidado las semillas.

Una vez que todo esté listo, lo siguiente que haremos es llevar todo a la licuadora y licuar hasta que se forme la consistencia de salsa deseada.

Y listo, sirve y disfruta.