2 recetas bajas en carbohidratos para comer ligero antes de la cena de Año Nuevo

Básicamente, Cenas de Navidad o Año NuevoPueden estar totalmente locos y, mucho se dice por ahí, que las calorías de esos días no cuentan para nada y cuánta verdad hay en eso. El problema realmente con esto no son las calorías como tal, pero, muchas veces, debido al horario, solemos comer muchas cosas que no son para nada saludables o, nos hacen sentir completamente llenos, así que lo bueno es que cuando llegamos a cenar, ya no queremos consumir nada.

Pensando en ello y, la forma en que pudiste llegar, sin sentirte culpable ni estar completamente lleno de comida, te traemos 2 recetas bajas en carbohidratos, que estamos seguros de que te encantarán.

Hamburguesas de atún

Ingredientes

• 250 g de Atún en solomillos limpios
• 1 yema de huevo L
• 1 chile de árbol o ají
• 2,5 ml de zumo de lima
• 5 ml de salsa de soja baja en sal
• Eneldo fresco al gusto o seco
• Gránulos de ajo al gusto
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lo primero que haremos será cortar el atún en trozos pequeños y cuando lo tengamos lo pondremos en un cuenco. Lo mezclaremos con el media guindilla y la yema de huevo. Retiramos e integramos el jugo de limón, la salsa de soja, la pimienta negra y el ajo granulado. Mezclaremos perfectamente hasta obtener un masa homogénea un poco mojado, en caso de estar un poco seco, podemos agregar un poco aceite de oliva o mostaza.

Cuando lo tengamos, cubriremos el cuenco con papel de película y lo llevaremos al frigorífico a reposar unos 15 minutos.

Pasado este tiempo retiraremos todo y lo siguiente será formar las hamburguesas, recuerda que no deben quedar perfectas. Y los llevaremos a un sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, si es necesario. Dejaremos hasta que lleguen a cocinarse por ambos lados. Y listo, tendrás tu hamburguesas, que puedes acompañar de un ensalada de lechuga y tomate.

Wraps de pollo y lechuga

Ingredientes

• 200 g de filetes finos de ternera magra
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 zanahoria
• 1 cebollino pequeño
• 1-2 dientes de ajo
• 1 ají de árbol pequeño o ají
• 2 hojas grandes de lechuga
• 1 pieza de perejil fresco
• Jugo de lima o limón
• salsa inglesa
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva
• Salsa de yogur (opcional).

Preparación

Lo primero que haremos será cortar en finas le quitas la pechuga de pollo. También picaremos finamente el cebolleta y el diente de Ajo, pelaremos el zanahoria y morderemos piezas pequeñas, de la misma forma haremos lo mismo con el pimiento y retiraremos el semillas. Mezclaremos todo perfectamente en un bol y añadiremos limón, perejil, salsa, pimienta, sal e ingredientes anterior.

Traeremos todo a un sartén con aceite de oliva y lo dejaremos hasta que alcance el punto de cocción perfecto.

Al plato colocaremos el Hojas de lechuga y encima de la mezcla. Y listo, sirve y disfruta. Puedes acompañar con la salsa yogur si lo desea.