En este momento todos nos estamos preparando para disfrutar de una deliciosa cena de año nuevo, aunque cada familia o cada persona vive esta época de manera diferente. Después del esfuerzo navideño, son muchos los que no tendrán la oportunidad de gastar tanto dinero en Nochevieja, así que Señora angela compartió con sus seguidores un rica receta que él nombró “el más barato para año nuevo”.
El cocinero del Canal de YouTube “De mi rancho a tu cocina” explicó que esto estofado de carne Es uno de los favoritos de su familia y cuando lo prepara está terminado por su receta. Se trata de filetes a la plancha con nopales, cebolletas y chiles güero, una variedad de picante que no es tan picante como otros chiles. Este tipo de comida lo conocemos en mexico como “taquiza” y realmente es delicioso.
Doña Ángela también prepara una salsa que puedes saber, es bastante picante, pero delicioso, ya que combina dos tipos de ají y dos bases (el tomate y el tomate verde). Si no te gusta el picante, puedes reducir o incluso omitir el chile de árbol, que es el que le dará un toque realmente picante a la preparación, pero un también sabor muy especial. La cocinera michoacana también indicó que es mejor pedir filete de paleta por ser una carne más tierna.
La cena más barata para Año Nuevo
Ingredientes:
- 1 kilo de paletilla
- 5 chiles serranos
- 1 puñado de chiles de árbol secos
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de cebolla
- 3 tomates
- 10 tomates verdes
- 1 puñado de cebollas cambray
- 6 chiles güeros
- 1 puñado de nopales tiernos
- 2 cebollas pequeñas
- 2 chiles güero grandes
- Aceite vegetal
- Sal
Doña Ángela comienza colocando un sartén para enchiladas a fuego alto con suficiente aceite vegetal y mientras se calienta, corta el bistec con trozos cómodo para comer.
Luego sirva la carne en el comal con aceite vegetal con un puñado de salDespués de darle algunas vueltas, comienza a cortar el dos cebollas pequeñas en medias lunas, entonces el 2 chiles güeros los grandes los pican en “ruedas” o en rodajas.
Cuando el bife ya esté dorado, agrega la cebolla y los chiles güero recién cogidos allí, revuélvelos y déjalos al fuego.
Alrededor del nopal, doña Ángela rocía Sal alrededor del comal y allí coloque el chiles güeros, los nopales tiernos (aproximadamente 200 gramos) y las cebollas cambray (aproximadamente 150 gramos).
Junto a él, en otro comal, coloque el ingredientes para la salsa: el chiles serranos, el diente de ajo pelado el trozo de cebolla, el Tomates, el tomates verdes y el chiles de árbol secos (que deben girar rápidamente y no dejar que se quemen porque se vuelven amargas).
Una vez domesticados, van a la licuadora y se muelen con un poco de agua y sal, muela y mírate a ti mismo en una salsera.
Cuando el bistec y verduras asadas suficiente, este guiso es retirar del fuego y Doña Ángela lo disfruta con tortillas hechas a mano.
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