Tocino de plátano, ¡aprovecha las cáscaras con esta rica receta vegana!

Si tienes prisa y no tuviste tiempo de desayunar, al menos hay plátanos que te ayudan a obtener un impulso de energía mientras comes algo más consistente, pero una vez que comiste la fruta, tiras la cascara? Hay un montón de residuos que podríamos aprovechar, y no solo en el compost, para probar esta deliciosa receta vegetariana que se ha vuelto tendencia en las redes sociales.

Para confirmarlo, el chefjuan carlos probado el receta de tocino de plátano y descubrí que efectivamente es una excelente manera de aprovechar las pieles de esta deliciosa fruta. Recuerda que en esta sección de Cero sobrante buscamos darte recetas sencillas para darle un giro a la comida y aprovecha todo no desperdiciesy de esta manera dar una mano al mundo.

Aunque parezcan acciones muy simples, realmente podemos ayudar poniendo un granito de arenaporque según el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en México Solo en 2018, un promedio de 107 mil 56 toneladas de basura al diaequivalente a 854 gramos por persona. Si puede reducir esta cantidad,imagina el impacto por el planeta!

tocino de plátano

Ingredientes:

  • cáscara de 1 plátano
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimentón
  • Aceite vegetal

Procedimiento:

1. Pela o quita la piel a tu plátano, raspa su interior para retirar los restos de plátano, estos restos los puedes desechar.

2. En un bol sirve las conchas, agrega la salsa de soya, la sal, la pimienta negra molida y el pimentón, mezcla hasta integrar.

3. Coloca una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite vegetal, cuando esté caliente coloca las conchas extendidas.

4. Cuando estén doradas, dar la vuelta y retirar una vez que esté bien crujiente.

5. ¡Disfruta de este rico tocino de plátano!

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