Hace unos días comí un plato que me voló la cabeza, y a veces se nos olvida que la suma de los ingredientes correctos da como resultado un obra de arte para el paladar.
Los ingredientes de los que hablo hoy son chorizo y calabaza. Realmente no puedes imaginar lo mucho que disfruté esto plato deliciosocon el crujiente y frescor de la calabaza y el potente sabor del chorizo.
No sé si esto es algo normal para ti, pero por favor, déjame mostrarte esta receta que seguramente disfrutarás tanto como yo.
Ingredientes:
- 4 piezas de calabaza italiana cortadas en rodajas verticales.
- 2 piezas de chorizo fresco
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta para probar
Proceso:
En una sartén caliente desmenuza los trozos de chorizo, déjalos freír sin que se quemen.
En un comal con grill, pasar las rodajas de calabaza previamente sazonadas y marcar por ambos lados. Este paso tiene que ser muy rápido para evitar que las calabazas se cocinen demasiado, por eso la parrilla tiene que estar muy, muy caliente.
Formamos unos taquitos hechos con la calabaza y rellenos de chorizo frito, disponemos en un refractario y cubrimos con queso mozzarella rallado. Hornear durante 3 o 4 minutos a 250°C o hasta que el queso gratine.
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