los rebanadas con crema Son el complemento que va bien con una buena carne asada, la guarnición perfecta para los tacos y ese plato extra que le da sabor al guiso principal. Las también rajas poblanas son un plato típico mexicano que consiste en tiras de rajas (una chile poblano asado y cortado) bañado en crema agria, una fusión que le da ese toque picante pero cremoso a la vez.
Son un auténtico manjar y aunque tienen fama de ser muy laboriosos, lo cierto es que prepararlos no es tan complicado y merece la pena disfrutar cada segundo de su preparación. Aprovechando la temporada de chile poblano que para estos meses se empezarán a ver masivamente en el mercado, mejor que te lleves las mejores piezas a casa y las conviertas en esta deliciosa receta.
Nadie puede resistirse a unas deliciosas rebanadas con crema y así en esta ocasión para aprovecha la temporada de chile poblano es mejor prepararlos en casa y tener esa rica porción de sabor. Con la siguiente receta puedes preparar el clásico rebanadas con cremaestamos seguros de que querrás chuparte los dedos de lo exquisitos que son.
FOTO: Pixabay
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- ½ taza de granos de elote amarillo cocidos
- 1 cucharada de aceite
- ½ pieza de cebolla blanca fileteada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de crema agria
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Comience asando a la parrilla chiles poblanos en una sartén o comal, dejar hasta que se dore la piel, voltear para asar uniformemente. Luego guardar en una bolsa de plástico hasta que suden. Posteriormente quitar la piel y las semillas, cortar en tiras y reservar.
Luego calienta una olla o sartén con el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que esté suave y transparente. Añade el grietas de chile poblano y los granos de elote, cocina por 5 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
Reduzca el fuego al mínimo, agregue sal y pimienta negra molida al gusto y vierta la crema, mezcle y cocine por 5 minutos más.
Servir calientes y quedan deliciosos rebanadas con crema están listas para ser el plato estrella de la mesa con su rico sabor.
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