Ensalada Rusa, la receta tradicional que puedes preparar en casa con estos ingredientes

Hace unos días fue el 33 cumpleaños de una amiga, ella y yo somos amigas desde hace muchos años, y recordamos como han ido evolucionando nuestras celebraciones de cumpleaños a lo largo de los años.

Durante la charla recordamos una celebración particular donde el menú era “Hojuelas de ensalada rusa”, y apenas había terminado de decirlo cuando mi mente ya viajaba al pasado y recordaba perfectamente cada uno de los sabores que estallaron en mi boca cuando pude ponerle los dientes a aquel hojaldre desprotegido.

Y me parece que el ensalada rusa Está los platos mas deliciosossuave, reconfortante y cremoso de la historia.

Intenté, sin suerte, conseguir la receta que preparaba su madre en aquel entonces y tras un lamentable fracaso, inicié una búsqueda y aquí les dejo el resultado.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
• 3 papas medianas, cocidas y en cubos
• 2 zanahorias medianas, cocidas y en cubos
• 1 taza de guisantes cocidos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria
• Sal y pimienta para probar
• 2 tallos de apio en rodajas
• 1 cebollino finamente picado.

Proceso:

En un tazón, mezcle el pollo desmenuzado y las verduras cocidas.

En un recipiente aparte, agregue la crema y la mayonesa. Rectificar sazón y agregar a la mezcla anterior.

Terminamos con el cebollino picado muy fino y acompañamos con pan tostado, galletas saladas o en un delicioso hojaldre.