Lo maravilloso de crecer es que cuando tus amigos adultos te invitan a una reunión, por el simple hecho de ser mayor tienes Pase libre a la zona de bocadillos sofisticados.
Esos años en los que solo podías comer churritos y papas fritas ha quedado atrás y ahora puedes disfrutar de galletas con patés, quesos, embutidos y panecillos.
Y hablando solo de muffins, tengo una receta suculenta para un pan de ajo glorioso acompañado de hojas de rúcula y chorizo de Pamplona… tan cosmopolita que te sentirás en un bar de tapas de la Puerta del Sol.
Ingredientes:
- 1 hogaza de pan de corteza dura o tipo europeo.
- 1 cabeza de ajo
- 90 gramos de mantequilla
- sal y pimienta c/s
- Chorizo de Pamplona en c/s
- 2 tazas de rúcula limpia y desinfectada
- Aceite de oliva
Proceso:
En un cuadrado de papel aluminio, coloca la cabeza de ajo, coloca unos cubitos de mantequilla, sal y pimienta. Envolver y hornear durante 20 minutos a 180°C.
Cuando pase el tiempo, sacar del horno y exprimir el puré de ajo resultante.
Corta la barra de pan en rebanadas medianas, unta la mezcla anterior y hornea hasta que estén doradas.
Disponer la rúcula y el chorizo encima del pan y terminar con aceite de oliva.
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