Receta para hacer guasacaca, el “guacamole” venezolano con un toque especial

Si nunca has escuchado lo que guasacaca, hoy es el día perfecto para conocer esta preparación en particular. Es una receta tradicional del Gastronomia venezolana que puede considerarse como el “Guacamole” de los venezolanos. Al ser una preparación regional, la receta tradicional no se conoce con exactitud. Incluso existe un debate sobre si esta salsa tiene aguacate o no.

Los ingredientes que invariablemente se llevan son los cebolla, ajo, pimiento morrón, ají, limón o lima y cilantro. Entonces, como puede ver, tiene ingredientes muy similares a los que tenemos en un salsa mexicana convencional, independientemente de que tenga aguacate o no. Si querías probar esta receta venezolana en casa, aquí te compartimos la receta.

Ingredientes

  • 2 piezas de aguacate
  • ½ lima
  • ½ pimiento verde
  • ¼ de cebolla
  • 1 pieza de chile
  • 2 dientes
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Procedimiento

Primero, retira la pulpa de los aguacates y colócalos en la licuadora.

Además, pica el pimiento morrón en cubos, como la cebolla. Por otro lado, pica el chile, pela el ajo y agrega todos estos ingredientes a la licuadora, así como el cilantro y el perejil.

Licúa a velocidad media hasta obtener una consistencia suave. Finalmente, agregue un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y ¡sirva!

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