Prepara unos ricos chiles capones fácilmente y con pocos ingredientes; aquí la receta

los gastronomía mexicana No sería lo mismo sin chile. este comida es una parte esencial de nuestro dieta y difícilmente concebimos la idea de comida sin ella. De acuerdo a INAHlas diversas culturas prehispánicas, entre ellas la mexica, teotihuacana y zapoteca, inmortalizaron su imagen en códices y glifos realizados en piedra y actualmente está presente hasta en el 90% de los platos.

Ya sea directamente, Cortadoen grietas, terrestreasado o hervido es un ingrediente indispensable para salsas, adobos, moles o aderezos. Su evidencia más antigua encontrada hasta el momento de semillas en México se refiere a la cueva de Coxcatlán, en la región de Tehuacán, Puebla, donde los arqueólogos descubrieron restos de chile de entre 6900 y 5000 a.C. Cabe señalar que algunos códices hacen referencia a la importancia de este producto para varios culturas prehispánicas.

Según el especial arqueologia mexicana, vol. 32, “la chiles eran beneficiosas para los grupos nómadas de cazadores-recolectores, por sus propiedades de retardar la descomposición de los alimentos, cualidad muy útil para su forma de vida que implicaba el constante movimiento y pleno aprovechamiento de los alimentos, especialmente la carne”. En el Florentino, se ilustra cómo se castigaba a los niños haciéndoles inhalar el humo de los chiles arrojados a las fogatas.

¿Por qué los chiles son picantes?

Si bien el picor es la principal característica del chile y el mecanismo que desarrolla la planta para defenderse de los depredadores, gracias a la secreción de capsaicina, sustancia que genera una sensación picante, existen algunos platillos que son menos picantes, frente a otros que te dan la sensación de que en cualquier momento conseguirás fuego de la boca Uno de estos platos son los pimientos capón.

los pimientos capón, Son definidos por la cocina de Larousse, como “Término que se aplica a cualquier chile al que le han quitado las semillas y las venas, y que se vuelve menos picante. Los rellenos se consumen generalmente y hay varias recetas. Por ejemplo, en Puebla tienen queso de cabra. , en la zona central de Guerrero, les dan el nombre de chiles cuaresmeño cocidos y se rellenan con cebolla encurtida y queso fresco, como botana para pozole blanco o verde.

Si tienes antojo de ellas, estás en el lugar correcto, porque hoy te compartimos cómo puedes hacerlas con pocos ingredientes y con pocos pasos. Estamos seguros de que te impresionará saber cómo se elaboran y terminarás amando su sabor, como ha pasado con pocos alimentos, así que será mejor que tengas todos tus ingredientes y utensilios listos, para que no te lo pienses más. ¡y manos a la obra!

Ingredientes

• 10 chiles jalapeños grandes
• 500 gramos queso fresco
• 250 gramos de crema ranchera
• 100 gramos cebolla picada
• 1 pizca de vinagre
• 1 pizca de orégano fresco
• 1 pizca de sal
• cantidad de agua requerida

¿Cómo lo haces?

1. eliminar el venas y semillas a tus chiles jalapeños. Para esto, asa los chiles y luego guárdalos en una bolsa de plástico por unos 5 minutos. Retirarlos, quitarles la piel, abrirlos con un cuchillo y sacar las partes mencionadas.
2. Pon un poco de agua, la pizca de sal y el vinagre en un recipiente. Ponlos ahí.
3. Al mismo tiempo, mezcle el queso fresco desmenuzado con la crema ranchera y la cebolla picada.
4. Sazone con sal y orégano al gusto personal. En este punto solo queda sacar los chiles jalapeños del recipiente y rellenarlos con la mezcla en cuestión.