los costillas bien cocinado y patatas Son excelentes aliados de platos contundentes y con todo el sabor de la comida casera a fuego lento. Si a esto le sumamos una buena selección de especias y cocinamos el conjunto en una buena cazuela de barro, potenciaremos al máximo todo el sabor.
En esta oportunidad les comparto una receta para preparar unas buenas papas al pastor, es un plato delicioso y tradicional de la cocina española.
Ingredientes:
- 1/2 kg de costillas de cerdo frescas
- 1 kg de papas
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado de la Vera (o pimentón ahumado)
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- comino
- Pimienta
- agua y sal
Elaboración:
1) Calienta una cacerola con el aceite y fríe las costillas en ella.
2)Añadir el pimiento picado y las patatas troceadas. sofreír y añadir la cucharadita de pimentón.
3) Bañar con agua, sal y pimienta y esperar a que hierva.
4) A la mitad de la cocción, agregar una mezcla hecha en el mortero con el ajo, 1/2 cucharadita de comino y sal.
5) Deje cocinar hasta que las papas y las costillas estén tiernas.
Si el guiso está demasiado caldoso, triture algunas papas con un tenedor para espesar la salsa.
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));