Aprende a hacer una rica salsa a base de vino tinto para tus recetas al grill

el calor esta llegando marzo y la verdad es que despues de dias tan dificiles a todos nos apetece salir al menos a hacer aunque sea una carne asada, ver a nuestra gente al aire libre, sin bajar la guardia, eso sí. porque solo con coexistenciaesos lazos a los que nos detuvimos al principio de la pandemiaque suspendió todo tipo de fiestas, reuniones, etc. por nuestra salud.

Sin embargo, lo cierto es que desde hace unos meses, el mundo ha ido volviendo poco a poco a normalidad y fiestas, reuniones, cumpleaños y carnitas asadas han sido restituidos, con sana distancia, aunque sea y al aire libre como aconsejan los profesionales sanitarios. Por eso, uno que lleva un tiempo encerrado, claro, casi se entusiasma con comer en el parque o patio de su casa, que es particular.

Y para momentos como estos, donde carnes son variados, porque su amigos o parientes se vestirán diferentes tipos de carnePues cuenta mucho la forma de condimentarla, porque a pesar de que existen básicos para marinar la carne, como limón y el especiasdefinitivamente el premio mayor siempre son esas salsitas que dan jugosidad de la carne, que devoraremos más tarde.

¿Cómo hacer salsa de vino tinto?

Hoy decidimos compartir con ustedes una receta fabulosa para un salsa de vino tinto, que seguro será un lujo para tu carne, sobre todo si la cocinas a la parrilla. Cuando vemos que vamos a utilizar alcohol en una receta, es normal que nos resistamos un poco, por miedo a que las cosas salgan mal y el alcohol acabe en la basura o se evapore, si no sabemos cómo tratarlo. , pero afortunadamente esto es bastante fácil de controlar. .

Te recomendamos que en el caso de esta receta en particular, utilices un vino tinto de buena calidad, porque es el ingrediente principal de la salsa, porque determina el sabor. Por ello, en la medida de lo posible, conviene no escatimar en gastos y hacer una buena elección de bebida. Al final, te aseguramos que nos lo agradecerás. De momento, anímate, reúne todos tus ingredientes y ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 500 ml. de vino tinto
• 300ml de caldo de carne
• 60ml tomate concentrado
• 4 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• sin aceite de oliva

¿Cómo te preparas?

1. Pelar y picar la cebolla, zanahoria y dientes de Ajo.
2. Añadir un poco de aceite de oliva en una sartén y llevar a fuego medio.
3. Añadir las verduras, sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto personal y saltear.
4. La clave es hacerlo hasta que los ingredientes empiecen a dorarse y, en el caso de la cebolla, a presentar un tono bastante transparente.
5. Agregar el caldo de carne, el tomate concentrado y el vino tinto.
6. Remueve suavemente y deja al fuego hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
7. Una vez conseguido eso, la salsa ya está cocida y es el momento de elegir la textura que le queréis dar a la salsa.
8. Si quieres la salsa completamente líquida y tersa, lo que tienes que hacer es llevarla a un procesador de alimentos y triturar todo lo que sea necesario.
9. Cuando tenga la consistencia deseada, retira del fuego y ¡disfruta!

¿Cómo aplicar la salsa de vino tinto a la carne a la parrilla?

Para que la carne coja lo mejor de la saboresprimero sazónelos, luego agregue los filetes a una sartén con petróleo y cocine por ambos lados durante unos minutos. Después de que tengas tu salsa lista y caliente, añade un poco de ella a la sartén y vuelve a colocar los filetes o la carne que quieras cocinar encima y deja que absorba bien la salsa para que quede jugosa. Lo mismo en ambos lados. Al retirar del fuego sirve y acompaña con tu guarnición favorita este delicioso carne.