Disfruta de una rica y tradicional sopa de tortilla, te decimos cómo prepararla

los Sopa de tortilla o también llamada sopa azteca es una receta típica mexicana originaria del estado de Tlaxcala, la cual es una muestra del mestizaje que se dio en la época de la Conquista ya que las tortillas de esta región se mezclaban con ingredientes como jitomate y especias que traían los españoles para crear una deliciosa preparación mexicana.

Con el paso de los años se fue extendiendo a más partes de la República Mexicana al punto de agregar nuevos ingredientes como tajadas de aguacate, crema agria o cubitos de queso para decorar el platillo y dejar un excelente sabor de boca.

Es una receta fácil de preparar desde casa y con el siguiente paso a paso te contamos cómo prepararlo para que tengas una deliciosa comida casera con toques mexicanos que sin duda nos recuerdan la importancia de nuestra gastronomía. Atrévete a hacer esto sopa de tortilla tipica.

Ingredientes:

  • 8 tortillas de maiz
  • 5 tomates
  • 3 chiles guajillos secos sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla blanca
  • 3 ramitas de cilantro fresco lavado y desinfectado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 tazas de agua
  • Aguacate para acompañar
  • ¼ de queso panela cortado en cubitos para acompañar
  • Crema al gusto para acompañar
  • Pollo deshebrado para acompañar

Preparación

Corta el tortillas en tiras y reservar. Ahora remoja y hierve los chiles secos con el jitomate, el ajo y la cebolla en agua por unos 5 minutos.

Calienta una sartén con aceite y agrega los pedazos de tortilla, fríe por un par de minutos hasta que tengan un aspecto dorado, revuelve de vez en cuando para que se doren uniformemente. Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Licua todos los ingredientes que pones a hervir junto con un poco de cilantro y agua, sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite en una cacerola y fríe la mezcla anterior por 3 minutos a fuego medio. Verifica que el sabor sea el adecuado a tu gusto, sirve el caldillo caliente en cada plato que vayas a ofrecer y coloca una porción de tortillas, Acompaña con aguacate, queso panela en cubitos, crema o un poco de pollo deshebrado si lo deseas. También puedes decorar con un poco de cilantro.

disfruta uno deliciosa y tradicional sopa de tortilla el cual es perfecto para disfrutar de una comida típica mexicana desde casa.

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