Isla & Co. abre en Williamsburg, Brooklyn y más noticias de restaurantes

Hasta las 4 de la tarde, el brunch es la carta principal de este nuevo restaurante en el antiguo espacio Du’s Donuts, en la galería del hotel William Vale en Williamsburg, Brooklyn. Barry Dry y Tom Rowse, los propietarios de Parched Hospitality Group, que está detrás de los restaurantes Hole in the Wall, contrataron a Matt Foley, un ex sous-chef de Marea, para que sea el chef ejecutivo. Ofrecerá brunch y cena con un menú ecléctico que incluye una hamburguesa, pescado y papas fritas, rigatoni alla vodka con camarones picantes, curry verde tailandés y medio pollo con vegetales primavera asados. El pudín de dátiles y la panna cotta de limón son los dulces. El restaurante es un derivado de Isla en el Hotel Hendricks en Manhattan, que reabre el jueves después de una larga pausa por la pandemia. Además, las ubicaciones de Isla & Co. aparecerán este año en Atlanta, Miami Beach y West Palm Beach. (Abre el miércoles)

107 North 12th Street (Wythe Avenue), Williamsburg, Brooklyn, 718-388-8935, isla-co.com.

En esta nueva sucursal de un bistró de SoHo, los propietarios Raphael Louzon, quien también es el chef, y Jeremie Mouyal, sirven su estilo de comida vietnamita, parte de ella centrada en el desayuno, como el menú en su lugar original de Lafayette Street. Puedes encontrar bao Benedict (huevos Benedict en un pan bao) y Luc Lac (carne en una olla caliente con huevos y arroz). Otros platos satisfacen los antojos en cualquier momento, como papas fritas con mayonesa picante, ceviche de atún con arroz crujiente y camarones Mama Tom en leche de coco al curry.

104 Octava Avenida (Calle 15), bocaphe.com.

Jugkrwut Borin y Arada Moonroj ofrecen brochetas a la parrilla de carbón, que se dice que es un refrigerio especialmente popular que se vende fuera de las escuelas en Tailandia, en este cambio de imagen de su restaurante, Lamoon. El pollo, el cerdo y los calamares son los principales atractivos.

81-40 Broadway (calle 82), Elmhurst, Queens, 917-745-1168.

Helen Nguyen, que lleva varios años haciendo pop-ups, cenas comunitarias y comida para llevar bajo este título, finalmente ha abierto un restaurante en el Lower East Side. Su pareja es Jennifer Saesue, propietaria de Fish Cheeks en NoHo. El menú refleja la formación en francés de la Sra. Nguyen con chefs como Daniel Boulud, sin dejar de ser fiel a sus raíces vietnamitas. Un punto culminante del menú, bo khong luc lac, la popular carne de res batida, está hecho con un bistec tomahawk añejado en seco hecho como un bistec au poivre pero con ingredientes vietnamitas en la salsa, con papas fritas al lado. Ngheu y chem chap hap sa, almejas y mejillones al vapor, vienen en un caldo mantecoso de hierba de limón.

172 Orchard Street (East Houston Street), 646-609-3202, saigonsocialnyc.com

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