Córcega es singular. Es una isla frente a Italia que es parte de Francia y tiene su propio lugar y cultura.
Sus principales uvas tintas, niellucciu y sciaccarellu, son igualmente notables. Si bien es cierto que son genéticamente idénticas a la sangiovese y al mammolo, una uva que generalmente se usa en la Toscana para mezclar, producen vinos completamente diferentes cuando se cultivan en Córcega.
La geografía de la isla es variada, con hermosos paisajes marinos, montañas cubiertas de nieve en el interior y una gran cantidad de suelos interesantes: piedra caliza y arcilla principalmente en el norte, granito principalmente en el sur, arenisca y suelos volcánicos en el centro y muchas excepciones todos sobre.
Este mes examinaremos los vinos tintos de tres partes diferentes de Córcega: Patrimonio en el norte, Calvi en el noroeste y Ajaccio en el suroeste. Aquí están las tres botellas que sugiero:
Dominio Maestracci Corse Calvi Clos Reginu 2019 (Kermit Lynch Wine Merchant, Berkeley, California) $22
Dominio Pinelli Vin de France 2020 (Selección Massale, Carmel Valley, California) $27
Dominio Comte Abbatucci Vin de France Cuvée Faustine 2020 (comerciante de vinos Kermit Lynch) $45
Domaine Abbatucci es uno de los grandes productores de Córcega. Vale la pena probar el vino aunque sea un poco más caro que los demás. Maestracci está dirigido por Camille-Anaïs Raoust, quien se hizo cargo de su dominio familiar hace unos años y ha dado pasos para hacerlo avanzar. Dominio Pinelli es dirigido por Marie-Charlotte Pinelli, quien recientemente se estableció por su cuenta. Todavía no he probado su vino y estoy deseando que llegue.
Si no puede encontrar estas botellas, otros productores que puede buscar son Antoine Arena y sus dos hijos, Jean-Baptiste Arena y Antoine-Marie Arena, cuyos vinos se embotellan con sus propios nombres. U Stiliccionu, Domaine de Vaccelli, Clos Canarelli, Domaine de Torraccia, Clos Venturi, Yves Leccia y Domaine Giacometti son más opciones.
Estos tintos irían mejor con platos abundantes de carne como asados, chuletas, salchichas, hamburguesas y tal vez con pollo asado. Si no comes carne, probaría algo como una quiche de champiñones o una pasta con champiñones.
Las palabras de sabiduría habituales: Sirva más fresco que la temperatura ambiente pero no helado.
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