Adereza tus taquitos con una deliciosa salsa borracha; aquí la receta

No hay mayor placer para un mexicano, que comer un taco. No solo porque es nuestro pan de cada día, sino porque básicamente con cada morderestamos comiendo nuestro identidad y la verdad es que eso no lo cambiamos por nada. para más viajes Hagamos lo que hagamos, la verdad es que la taquería siempre será especial por el resto de nuestras vidas. Pero todo mexicano que se precie sabe que parte importante de esta comida es la salsa.

los salsas en Méxicodefinitivamente son los alma de El comida y lo cierto es que forman parte importante de nuestra gastronomía por mucho tiempo. ellos tienen uno historia antigua y haríamos mal en intentarlo borra losen lugar de aceptarlos y tratar de incorporarlos cada vez más en nuestro día a día. La verdad es que muchas veces nos quedamos en lo mismo, porque es fácil cocinarsin aventurarse a descubrir nuevos sabores.

Pero a veces vale la pena no solo abrir nuestra corazónpero nuestro paladar a esos nuevos experiencias Tienen mucho que contarnos. Particularmente, porque nos dicen la historia del lugar donde fueron creados, porque aunque te cueste creerlo, cada ingrediente tiene el capacidad para esbozar eso memoria o eso sensación que la primera persona que preparó el plato tuvo o en este caso, la salsa.

¿Cómo se prepara una salsa borracha?

México alberga al menos 50 variedades de chiles, entre los cuales solo 20 son los más utilizados en una inmensidad de recetas. Entre los más populares, podemos encontrar el árbol de manzana, morita, pasillo, guajillo, árbol, serrano, habanero y hasta jalapeño. Si eres buen degustador de este alimento, seguro que ya los has probado casi todos. Todos tienen su toque particular, pero muchas veces depende de los ingredientes con los que los combines para obtener el resultado final.

Hoy queríamos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para preparar una exquisita salsa borracha. Sí, la que va bien con barbacoa, carnitas y hasta taquitos de suadero. El famoso Cocina Larousse lo define como una salsa chile pasilla, ajo, cebolla y pulque. Sin embargo, los entendidos saben que se puede hacer incluso con cerveza, siempre que no falte el alcohol.

La consistencia es espesa y su textura puede ser suave o triturada; servido con queso añejo, en lonchas o espolvoreado y cebolla picada. Es muy común en Tlaxcala, Puebla, Hidalgo, Morelos, Distrito Federal y Estado de México. Sin embargo, como todo plato o aderezo exitoso, tiene sus variantes y también se puede hacer con otros chiles que no sean pasilla. Y como muestra hoy les mostraremos como se hace con chile serrano y cerveza. Te encantará, ya verás. ¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes

• 5 tomates rojos
• 1/4 taza de cerveza ligera
• 1 cebolla blanca grande
• 3 chiles serranos
• 1 diente de ajo grande
• una pizca de orégano
• una pizca de comino
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo te preparas?

1. Lavar muy bien las verduras, luego poner a fuego medio un comales y los tatemas Tomatesla cebolla y los chiles serranos, cuidando mucho que se doren muy bien por todos lados.
2. Una vez que esté todo bien asado, triturar junto con el clavo de Ajoa pizca de oréganouna pizca de comino y un poco de sal y pimienta al gusto.
3. Una vez lista nuestra salsa, la vaciamos en una salsera, añadimos la cerveza light, removemos y probamos.
4. ¡Comer!