los coliflor es una crucífera que últimamente se ha puesto de moda en la cocina y ha muchos beneficios para la salud, entre las más destacadas está la posibilidad de niveles más bajos de colesterol en la sangre gracias a su rico aporte en fibra, ya que por cada 100 gramos de esta hortaliza se obtienen alrededor de 3 gramos de fibra, además de muchos antioxidantes.
Esta hortaliza es una importante fuente de agua, con un 89 por ciento de líquido en su constitución, vitaminas C, A, ácido ascórbico, ácido fólico y niacinaasí como también betacarotenoque ayudó a combatir los radicales libres y para prevenir diversas enfermedades, incluidas las de origen cerebral y cardiovascular. Sus compuestos azufrados también fortalecen el sistema inmunológico, el digestivo y el corazón
la coliflor es muy bajo en grasas y calorías, pero es una fuente de proteínas vegetales, y otros fitonutrientes que te ayudarán a bajar los niveles de colesterol en sangre, perder peso y mantenerte saludable. Para que lo aproveches esta noche queremos compartir contigo un receta muy facil hacer por el cena, un ceviche de coliflor.
prepara esto rico ceviche Realmente es rápido y además combina los beneficios de coliflor con otras verduras que aumentan el aporte de fibra y antioxidantes que te ayudarán niveles más bajos de colesterol en la sangre. ¡Esperamos que os animéis a preparar esta cena y que la disfrutéis mucho!
ceviche de coliflor
Ingredientes:
- 500 gramos de coliflor
- 1/4 taza de jugo de tomate
- 2 tomates pequeños
- 1 zanahoria
- 1 chile serrano
- 1 pepino
- 1/2 cebolla morada
- 4 limones
- 5 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de jugo sazonador
- pimienta negro
- Sal
Procedimiento:
1. Lavar, cortar en floretes grandes las coliflor y desinféctela, póngala en una vaporera tapada a fuego medio alto por unos 10 minutos o hasta que esté cocida, pero crocante. Retirar, esperar a que se enfríe y luego picar finamente.
2. Mientras está la coliflor, trocea la tomate (lavado), el zanahoria (lavada y pelada) y la pepino (lavado, pelado y sin semillas) cortado en cubitos. Picar finamente el cilantro (lavado y desinfectado), el cebolla y el chile serrano (si no te gusta el picante puedes omitirlo). Sírvelo todo en uno bol grande.
3. En un bol aparte sirve el Orégano seco aplastado con tus manos, el jugo de condimentolos jugo de limon, pimienta negra molida y sal al gusto, mezclar para integrar.
4. Añadir a bol los coliflor picada y la mezcla liquida que preparaste, revuelve para integrar y rectificar la sazón.
5. Si tu preparación está lista, sírvete una deliciosa porción de ceviche de coliflor.
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