Cena sin carne, refrescante y con mucha fibra: Ensalada mediterránea con quinoa

Para esto dias calurososnada mejor que cenar una ensalada, pero cual de todas te conviene para el Cena? Hay muchas recetas saludables que pueden ser una excelente opción, pero hoy te compartimos una sin carne, alto en fibra y súper refrescanteun ensalada mediterranea con quinoa que también es fácil de hacer.

Él ensaladas mediterraneas son conocidos por su gran aporte de Ácidos grasos omega-3además de fibra, que contribuyen a niveles más bajos de colesterol malo (LDL) y mejorar la digestión del organismo En particular, esta preparación potencia estos efectos mediante el uso de quinuaun tipo de cereal que es rico en proteína de alto valor biológica sin tener grasas saludables.

Además, es una fuente de Omega 6 y 3posee Propiedades anti-inflamatoriasreduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayuda a perder peso, combate el estreñimiento, ayuda a desintoxicar el hígado y metabolizar mejor las grasas.

Si quieres disfrutar de una rica ensalada que es realmente beneficioso para la salud y tener un peso saludable, esta ensalada de quinoa te va a encantar, no puedes dejar de probarla.

Ensalada mediterránea con quinoa

Ingredientes:

  • 6 hojas de lechuga romana
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 2 palitos de apio
  • 1 taza de quinua cocida
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 pepino
  • 1/4 cebolla roja
  • 1/2 aguacate
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • pimienta negro
  • Sal

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar las verduras que lo requieran.

2. Picar en trozos medianos el lechugala tomates cherry por la mitad, las ramas de apio en pedazos pequeños, Aceitunas negras en rebanadas y cebolla en medias lunas muy finas, servir todo en uno cuenco.

3. Pelar el pepino si no es orgánico y córtelo a lo largo, quite las semillas y córtelo en trozos pequeños, agréguelos a la cuenco con las demás verduras.

4. Añadir a cuenco la quinua cocidala aceite de oliva virgenla palta en cubos, la jugo de limon, pimienta negra molida y sal al gusto, mezclar todo para integrar.

5. Sirva una porción de esto rica ensalada mediterranea con quinoa ¡y a disfrutar!

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