Él Lengua de res es uno de los clásicos a la hora de tacos Los mexicanos, sin embargo, esta parte del vaca tambien se puede usar de otras formas y en esta oportunidad te enseñaremos como hacer un rico estofado desde lengua de res en salsa rojaun plato delicioso con sabores mexicanos platos tradicionales perfectos para disfrutar durante la cena comida.
cocine correctamente el idioma Se necesita tiempo y paciencia, esta es una parte bastante difícil del animal así que cocínalo hasta que esté suave Es muy importante disfrutarlo. la lengua se puede cocinar tanto en olla a presión como en uno olla tradicionalsin embargo, esta vez usaremos la primera utensilio mencionado para que acortemos los tiempos de elaboración de esta receta
Lengua de res en salsa roja
para la lengua
- 1 lengua de res entera
- Agua
- 1 cucharada de sal
- 3 piezas de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1/2 limón
para la salsa
- 6 tomate
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- 2 chiles chipotles secos
- 1 pieza de pimienta
- Sal
- Aceite vegetal
para cocinar el Lengua de res solo ponlo en tu olla a presión con suficiente Agua para cubrirlo por completo, agregue el laurella Pimientala Sal y medio limón entera, lleve a fuego medio y cubra su ollauna vez que el sonido comienza vaporcuente 45 minutos y apague el fuegocuando terminé de soltar vapor, abre tu olla y verás que tu idioma esté completamente cocido, retire el capa de “piel” que suele envolver la lengua y rebanar.
Para el salsa vamos a asar la Ajola Tomates y el cebolla, una vez que estén listas agrega a la licuadora; Por otro lado, hidrata pimientos chipotles seco y cuando estén blandas, colocarlas en la licuadora junto con el resto de las verduras, licuar con el laurel y el Pimienta hasta que consigas uno salsa uniforme, llevar a una olla con un poco petróleo y cocina la salsa hasta que tome una consistencia espesa, sazona y agrega el idioma rebanada, cocinar unos minutos más y servir acompañado de Frijoles Y arroz.
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