Hace un par de días volvimos de una escapada al otro lado del mundo y cuando viajamos, una de las primeras cosas que nos viene a la cabeza, aparte de los lugares turísticos, sin duda, es la gastronomía y todos esos platos típicos que pocas veces encontraremos en nuestro país o que puedes comer, pero no te quedará el mismo sabor que cuando lo comes visitando aquellos lugares donde es mucho más típico. Precisamente, uno de ellos resulta ser el famoso kebab.
Él brochetaspara los que no estén muy familiarizados, es una tipo típico de carne en lugares del medio oriente como Irán, Pakistán, Turquía e India. Pero algo que ha hecho muy popular a este plato es la elaboración de sus carneque en muchas ocasiones ha sido comparado con el carne al pastorporque curiosamente también se hace en trompo, la carne se pica y se adoba con un salsa especial
Incluso tenemos que ser honestos contigo, porque la historia real de la peonza al pastor es bastante curiosa, ya que se hace mucha referencia a que, precisamente, era la parte superior de brochetas la que inspiró la creación de nuestro delicioso trompo al pastor, aunque con la enorme diferencia en la preparación entre ambas carnes. Pero volviendo un poco al tema de brochetastenemos que referirnos a cómo se sirve.
resulta que el brochetasal menos en España, se puede servir de dos formas con pan árabe o con una tortilla de harina o árabe, lleva varios condimentos para acompañarlo como col, col, tomate y su aderezo estrella. Y es que, este aderezo que según nuestro paladar, podría ser una combinación entre ranch, cesar y queso azul, pero en realidad se prepara de manera muy diferente y hoy os vamos a dejar con una receta sumamente popular y, que , creemos, también te encantará.
aderezo de kebab
Ingredientes
- 2 latas de yogur griego
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de curry
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra
- Perejil fresco
Preparación
- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar perfectamente.
- Podrías jugar con él y agregar un poco más de algunos al gusto.
- Y listo, sirve en tu kebab y disfrútalo.
CONSEJO: también puedes usarlo en una ensalada o en un sándwich.
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