Aunque últimamente nos hemos inclinado más por las opciones veganas o que privilegian los ingredientes de origen vegetal, hoy queríamos compartir con vosotros una deliciosa receta para hacer en casa y variar un poco de las preparaciones habituales que hacemos con el pescado. Es un guiso caliente, ideal para cuando empieza a llover o se pone turbio, pescado en salsa de tomate con guisantes para la cena que estamos seguros, ¡conquistará tu paladar!
Él pescado es nuestro aquí fuente de proteínauno de alto valor biológico que también es de digestión muy fácil. Recuérdalo en la cena y en todas las comidas del día debes agregar un poco de proteína para asegurarte de tener la energía suficiente que requieres para realizar diversas funciones, además de que por la noche ayuda a reparar y construir tejidos. Pero el pescado es también una fuente de vitaminas D, complejo B, minerales como potasio, magnesio y fósforo, entre otros nutrientes.
Como complemento de sabor y para darle un toque vegetal, elegimos guisantes que también contribuye vitaminas A, C y K, es rica en manganeso, hierro y otros fitonutrientes que ayudarán a tu organismo a proteger tu salud cardiovascular, reducir tus niveles de colesterol y regular el metabolismo, entre otros beneficios. Recomendamos añadir una porción de verduras al vapor con un toque de aceite de oliva virgen y finas hierbas que complementan de forma excelente este guiso.
pescado en salsa de tomate
Ingredientes:
- 3 filetes de pescado blanco
- 100 gramos de guisantes
- 4 tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen
- Sal
Procedimiento:
1. Lava el Tomates y el pimientoquitarles las pepitas y el rabo, dejarlos en una olla con Agua a fuego alto, agregue el cebolla y esperar a que estén blandas.
2. Cuando estén cocidas, pásalas a la licuadora con 1/4 taza de tu agua de cocciónla diente de ajo pelado y un pizca de salmuele hasta obtener una salsa homogénea.
3. Pon el guisantes en un olla con agua y puñado de Sal a fuego alto y dejar ahí de 7 a 10 minutos como máximo, o hasta que estén bien cocidas.
4. Coloque la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva virgencuando esté muy caliente, servir el salsa de tomate pasar por un colador y dejar a fuego medio durante 10 minutos.
5. Una vez hervida la salsa y ha cambiado de color, coloque el Filetes de pescado partidos por la mitad y previamente lavados y secados. Esperar 5 minutos a fuego medio y darles la vuelta.
6. Agrega el guisantes de pescado una vez que les des la vuelta, una vez cocido el pescado retirar.
7. Sirve una ración de este guiso pescado en salsa de tomate¡y a disfrutar!
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