Alambre vegetariano, disfruta de una cena más saludable con esta deliciosa opción

Él cable El clásico es una de las preparaciones mexicanas que se elabora con cortes de carne, pimiento morrón y cebolla, además de queso fundido. De acuerdo con Larousse Cocinaen Nuevo León son muy comunes en restaurantes de carnes y parrilladas al aire libre.

Sin embargo, como buena receta de cocina, existen más variedades en las que se modifican algunos ingredientes para que quede al gusto del comensal, existiendo versiones hasta vegetariano o vegano. En esta ocasión te mostraremos que una opción de cable vegetariano Es tan rico como el original.

Con la siguiente receta podrás tener un rico cable vegetariano para disfrutar de un exquisito Cena que se puede hacer en casa y seguro que la ración será suficiente para varias personas, siendo una opción más saludables pero igual de deliciosos cuando se aprovechan los vegetales que nos brinda la naturaleza.

Ingredientes:

• 250 g de champiñones
• 250 g de champiñones
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• ½ pimiento verde
• ½ pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de queso Oaxaca, desmenuzado
• 1 ramita de epazote
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Preparación

Lavar y desinfectar los trozos de setas y champiñones, cortados en láminas finas.

Cortar los pimientos en tiras y picar finamente la cebolla junto con el ajo.

Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes y doradas, respectivamente.

Agregue los pimientos y cocine a fuego medio durante 3 minutos. Luego agrega los champiñones, los champiñones y la ramita de epazote previamente desinfectada. Cocine por 10 minutos y sazone al gusto.

Cuando los champiñones estén tiernos, puedes apagar el fuego y servir caliente. Agrega un poco del queso desmoronado para acompañar las tortillas de maíz y una salsa al gusto. Disfruta de un delicioso cable vegetariano que seguro te encantará.