He pensado mucho en mis hijos esta semana, como creo que casi todos los padres en Estados Unidos lo han hecho. Son la vida misma, y mi vida específicamente.
Hubo momentos en los que no tenía mucho apetito, y otros momentos en los que me esforzaba por cocinar porque era bueno tener una tarea para despejar la mente. Y ahora, de cara al fin de semana largo, lo que quiero es reunir a los niños, la familia y los amigos y tomar el sol, un breve respiro del resto del mundo y tengo la suerte de poder aprovecharlo.
Habrá comida, por supuesto. Siempre lo hay. Las recetas a continuación son rápidas y brillantes, y aunque no pretendo sugerir que corregirán todas las cosas equivocadas, espero que brinden algo de felicidad. Comuníquese conmigo en cualquier momento con solicitudes en dearemily@nytimes.com. Me encanta saber de usted.
2. Camarones En Salsa Picante
Un lector llamó a este número de Ali Slagle una “pequeña receta genial” en los comentarios, y estoy de acuerdo. Saltee los camarones y luego mézclelos con salsa picante y mantequilla hasta que estén cubiertos con una salsa sedosa, para un plato que es un hermano espiritual de los camarones a la barbacoa de Nueva Orleans. Rápido, eficiente, absolutamente delicioso.
4. Perritos Calientes Con Pico De Gallo
Tanya Sichynsky llena sus perritos calientes con pico de gallo fresco y picante, para obtener resultados que son como los perritos calientes mexicanos pero un poco más fáciles de preparar (agradable para cuando se dirige a una comida al aire libre y quiere viajar ligero). Estos son exactamente lo que necesitas para comenzar el verano.
Mira esta receta.