Las cucharas de madera talladas a mano y las sartenes multiusos de color rosa milenario pueden llamar toda la atención en Instagram, pero el verdadero héroe anónimo de la cocina es la fuente para hornear de 9 por 13. Son económicos, fáciles de transportar (solo cubra la parte superior con papel de aluminio) y puede servir directamente desde el plato, ya sea que esté sentado alrededor de una mesa o en una manta de picnic. Son particularmente buenos para los postres que sirven a una multitud, como pasteles, zapateros, brownies y barras. Justo a tiempo para las comidas al aire libre de verano, aquí hay 13 de nuestros mejores postres de 9 por 13.
Alguien sabio una vez pensó en combinar las golosinas de Rice Krispies con mantequilla de maní, chocolate y chispas de caramelo, y he aquí: nació el scotcheroo. Esta versión de Samantha Seneviratne requiere chocolate agridulce y una pizca de sal en escamas para equilibrar la dulzura.
Imagínese desvelar este pastel rosa chicle con chillidos de alegría en su próximo picnic. Kiera Wright-Ruiz lo adaptó de “Aloha Kitchen: Recipes From Hawai’i” de Alana Kysar, un libro de cocina de platos hawaianos tradicionales. El concentrado de guayaba rosa puede ser más difícil de encontrar fuera de Hawái y California, pero también puedes usar concentrado de guayaba blanca o jugo de guayaba al 100 %.
Receta: Pastel Hawaiano De Guayaba
También conocidas como barras de coco de ensueño y barras Hello Dolly, estas golosinas de Samantha Seneviratne están llenas de chocolate, coco, nueces y galletas integrales. Una capa de leche condensada azucarada se carameliza mientras se hornea, manteniendo todos los ingredientes juntos para que puedas disfrutar estas barras a mano.
Receta: Barras de Galleta Magica
El pastel famoso en Instagram de Christopher Thé, hecho de dacquoise de almendras, sandía madura y crema con sabor a rosas y cubierto de fresas, inspiró este delicioso postre de sabor delicado de Tejal Rao. Su versión es decididamente menos quisquillosa, pero no menos impresionante.
Este sencillo bizcocho de limón de Yossy Arefi es un fondo de tarta ideal para las dulces bayas de verano. La receta hace suficiente glaseado para una capa delgada, pero duplícalo si te gustan los swoops esponjosos.
Receta: Pastel de hoja de limón con glaseado de crema de mantequilla
El mochi de mantequilla con malvavisco es el postre ideal para una comida compartida porque su parte superior quebradiza y agrietada no requiere adornos. (Siempre puede agregar el glaseado de maracuyá ombré para una fanfarria adicional). Esta versión, de Genevieve Ko, requiere leche de coco para una mayor riqueza, pero puede usar leche normal o leche evaporada en su lugar.
Receta: mochi de mantequilla
Como una elegante mousse de chocolate que viaja bien, estas barras sin hornear (!) De Samantha Seneviratne son livianas y aireadas, pero ricas y con sabor a chocolate. No olvide traer una lata de crema batida para poner encima de las porciones individuales.
Receta: Barras de mousse de chocolate sin hornear
El queso crema y un poco de jugo de limón en la masa significan que estas alegres barras cubiertas de crema de mantequilla, que Margaux Laskey adaptó de “American Girl Cookies”, no son empalagosamente dulces, sino perfectas. Colorea el glaseado y experimenta con chispas según tu estado de ánimo y las vacaciones.
Receta: Barras de galletas de azúcar
Este zapatero estilo pastel sureño exquisitamente simple de Alex Ward se puede hacer con duraznos frescos o congelados, y no necesita ningún equipo especial; solo un tazón, una cacerola, una bandeja para hornear y una cuchara. Una palabra de advertencia: la masa no cubrirá completamente el fondo de la sartén, pero se elevará a lo largo de los lados de la sartén y a través de los duraznos mientras se hornea, lo que producirá un exterior crujiente y un interior tierno. Si prefiere más pastel a los duraznos, duplique la masa, pero aumente el tiempo de cocción en consecuencia.
Receta: Postre de duraznos
Gloriosamente cremoso y suave, este pastel de tres leches de Samantha Seneviratne hará que sus invitados se desmayen. Es perfectamente maravilloso por sí solo, pero también se puede decorar con un poco de fruta fresca de verano.
Receta: Pastel Tres Leches
Cuando los días de verano perezosos y calurosos están en plena vigencia, se trata de ensamblar, no de cocinar. Eso es exactamente lo que hizo Ali Slagle en este brillante pastel de helado que requiere capas de Oreos, helado comprado en la tienda y sándwiches de helado, y luego lo remata con una llovizna al estilo Pollock de Magic Shell.
¡Aquí hay más brillantez sin hornear de Samantha Seneviratne! La mayoría de las tartas de queso contienen huevos, pero esta no tiene huevo y usa una combinación de queso crema, crema batida y yogur griego, lo que significa que es más ligera y aireada que la tarta de queso tradicional.
Receta: Barras de pastel de queso sin hornear
Para aquellos de nosotros que no podemos decidir entre brownies o galletas con chispas de chocolate, hay brookies. Sí, tienes que hacer dos masas diferentes para este mash-up de Samantha Seneviratne, pero vienen juntas en la misma olla sin equipo especial. Un lector agregó mantequilla de maní entre las capas, y la amamos por eso.
Receta: brookies