los Sopa de champiñones es facil pero delicioso preparación que suma todas las propiedades de esta proteína de origen vegetal y es que son ricas en fibra, antioxidantes con vitaminas y minerales esenciales, además son muy saciantes lo que hará que no necesites comer más.
por eso es que esto es delicioso la preparación es una opción perfecta a la hora de comer Cena cuando se requieren platos casi inmediatos, desde la comodidad del hogar pero igual de rica como fuente de proteína que aporta los últimos nutrientes al organismo antes de irse a descansar un día más.
con lo siguiente receta sencilla puedes tener uno deliciosa sopa de champiñones y haz eso cena muy saludable además de saciante, verás que te permitirá descansar de preparaciones con carne o proteína animal pero también aportará interesantes vitaminas y minerales. Anímate a prepararlo, te contamos cómo.
Ingredientes:
- 400 gramos de champiñones
- 4 tomates
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ manojo de epazote
- ½ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de granos de elote
- 8 tazas de agua
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Lavar y desinfectar champiñones. Luego cortar en rodajas.
Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo y 1 taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar una sartén con el aceite y sofreír la mezcla anterior. Deje cocinar hasta que hierva y agregue sal y pimienta negra molida al gusto para darle sabor.
Después de que hierva agregar el champiñones con el agua restante. Incorporar el epazote previamente desinfectado.
Cocina por 15 minutos y agrega los granos de elote, recuerda escurrir el líquido que contiene. Rectifica la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
Cocina por 10 minutos más, sirve caliente y al gusto. Disfruta de un rico Sopa de champiñones ¡Buen provecho!.
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