Así puedes hacer la popular salsa bruja para acompañar tus mariscos

Se llama salsa de bruja a uno popular preparación hecha a base de vinagre blanco y un cúmulo de especias, chiles e ingredientes muy particulares que le dan un sabor total. Es una preparación de sabor especial que suele acompañar mariscos en especial los cocteles de camarón, ya que deja un toque muy agradable que se combina con la prescripción importante.

Aunque se llame salsano es uno como tal, pero en realidad es una preparación muy picante que luego de su preparación se deja reposar unas semanas y luego está lista para ser ese toque escondido pero muy esencial dentro de la mariscos.

Aunque lo suelen vender habitualmente en algunos supermercados, no hay nada como hacerlo en casa y verás que será el preparado encargado de dar sabor a esos mariscos que se hacen en casa. con lo siguiente prescripción tendrás ese complemento rico y potente que no debe faltar en la mesa cuando estén preparados mariscos.

Ingredientes:

• 250 ml de vinagre blanco
• 1 cebolla blanca
• 1 zanahoria grande
• 5 dientes de ajo
• 4 chiles serranos
• 2 cucharaditas de comino
• 6 clavos
• 5 hojas de laurel
• 1 ramita de romero
• 4 ramitas de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 5 chiles de árbol, cortados en tiras sin semillas
• ½ rama de canela
• 5 pimientos gordos

Preparación

Corte la cebolla en juliana, retire la cáscara de la zanahoria y córtela en tiras medianas.

Asa los chiles serranos en el comal para que la piel quede tostada y guárdalos en una bolsa plástica. Después de unos minutos, quítales la piel y córtalos en rodajas.

Calentar el vinagre en una olla hasta que rompa el hervor.

Llevar todos los ingredientes a una botella de vidrio previamente esterilizada. Cierra y deja enfriar, a partir de este momento debes dejar reposar la preparación de 7 a 30 días. El punto clave es dejarlo reposar para que se concentre el sabor de todos los ingredientes, pasado este tiempo estará listo para acompañar tus preparaciones de mariscos favoritos