Una de las verduras que más nos gustan, sin duda esas son las espárragos. los espárragos es una planta herbácea perenne que produce tallos anuales de hasta 1,5 metros y brotes o partes comestibles de aspecto carnoso. Suelen ser muy buenos y con un alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas.
Los espárragos suelen tener la vitaminas dobles A y C, esto en comparación con los espárragos blancos. También se destaca mucho porque les ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo y el enfermedades cardiovascular o el envejecimiento prematuro. Incluso en la antigüedad eran muy apreciados por griegos y romanos.
Precisamente, el cena que traemos hoy, que puedes aprovechar de gran manera para tu salud. Además de esto, también tendrás la combinación de otro ingrediente como champiñonesque también son extremadamente rico en minerales y vitaminas Además de esto, es una de las proteínas vegetales más destacadas en la actualidad que en 90% es agua para que no tengas que preocuparte por el calorías
Revuelto de espárragos y setas
Ingredientes
- 10 espárragos
- 2 huevos
- 1 taza de champiñones enteros
- aceite y sal
Preparación
- En una olla con agua, pondremos los espárragos y dejaremos hasta que lleguen a ebullición.
- Los champiñones deben estar limpios y cortados en rodajas o cubos, según el gusto.
- Rehogar durante 5 minutos, añadir los huevos y batir directamente en la sartén.
- Deja cocinar por 3 minutos y listo.
Servir y disfrutar.
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